Морковные панкейки

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления морковных панкейков.

Яйцо разбейте, отделите желток от белка.
В миску вылейте молоко. Добавьте яичный желток, сахарную пудру и соль. Хорошо перемешайте венчиком.

В молочную смесь просейте муку с разрыхлителем.

Перемешайте, чтобы получилось однородное тесто. Затем влейте растительное масло.

Снова хорошенько перемешайте.

Яичный белок взбейте в крепкую пену и осторожно введите в тесто.

Аккуратно перемешайте.

Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.

Добавьте тёртую морковь в тесто для панкейков.

Перемешайте.

Сковороду небольшого диаметра смажьте растительным маслом и хорошо прогрейте. Налейте на сковороду часть теста и распределите его равномерным слоем в виде толстенького блинчика.

Жарьте панкейк на небольшом огне минуты 3, до румяной корочки. Затем переверните и жарьте ещё около минуты.

Таким образом пожарьте панкейки из оставшегося морковного теста. У меня получилось 6 панкейков диаметром 16 см.

Морковные панкейки готовы, можно пробовать!
Приятного аппетита!