Закусочные слоёные трубочки с творожным сыром, колбасками и сладким перцем

Для приготовления основы, самих трубочек, нам понадобится слоёное тесто (бездрожжевое) и конусы. Я свои давно покупала, до этого делала из картона, обвернув фольгой.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Тесто (из холодильника) слегка раскатываем и нарезаем вдоль длинными полосками шириной 1 см. Каждую полоску аккуратно накручиваем на конус (внахлёст, чтобы каждый предыдущий слой теста был покрыт следующим). Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.

К желтку добавляем молоко, перемешиваем и смазываем трубочки.

Отправляем трубочки из слоёного теста в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку).
Готовые трубочки снимаем с конусов и выкладываем на решётку для остывания.

Пока трубочки остывают, приготовим начинку.

Творожный сыр соединяем со сметаной.
(Сметану добавляем для пластичности крема.)

Колбаски режем мелкими кубиками и отправляем к творожному сыру.

Сладкий перец и лук (если используете репчатый, а не зелёный) очищаем.
Мелко нарезаем перец и лук и тоже добавляем в начинку.
Перемешиваем и добавляем соль (если ваши колбаски недостаточно солёные).

Используя кондитерский мешок с насадкой с широким отверстием, наполняем слоёные трубочки начинкой.

Если приготовленные заранее трубочки начинить перед приходом гостей, то на праздничном столе будет хрустящая трубочка с нежным "кремом" внутри. Рука за такой закуской тянется сама!