Пирожки на кефире, с сыром и ветчиной

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тонких пирожков с сыром и ветчиной.

Приготовьте сырное тесто на кефире.
Для этого в глубокую чашу налейте кефир, добавьте соль и сахар. Перемешайте.

Сыр (100 г) натрите на мелкой тёрке и добавьте к кефирной смеси. Перемешайте.

Туда же через мелкое сито просейте муку.

Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.

Подготовьте начинку.
Для этого сыр (100 г) натрите на крупной тёрке.

Ветчину также натрите на крупной тёрке и добавьте к сыру.

Перемешайте ветчину с сыром. При желании можете поперчить.

Из теста скатайте толстую колбаску и разделите на 10 частей.

Раскатайте каждый кусочек теста в тонкую лепёшку.

Выложите на один край лепёшки часть начинки (примерно 1/10).

Накройте начинку вторым краем лепёшки, чтобы получился полумесяц. Соедините края теста и прижмите.

Прокатайте пирожок скалкой до более тонкого, чтобы "запечатать" начинку.
Таким же образом слепите остальные пирожки.

Налейте масло на сковороду и хорошо разогрейте. Жарьте пирожки с ветчиной и сыром на среднем огне примерно по 3-5 минут с каждой стороны, до румяности.

Выложите готовые пирожки на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Подавайте тонкие пирожки с ветчиной и сыром тёплыми, с молоком, чаем, кофе, соком или ешьте их просто так.

Приятного аппетита!