видео рецепт с фото пошаговый

Торт «Пломбир»

Фото к рецепту: Торт «Пломбир»

Ни один праздничный стол не обходится без торта. Я хочу сегодня познакомить вас с тортом «Пломбир». Это торт со вкусом мороженого - один из моих любимых тортов. Он очень нежный, полностью пропитан кремом, всегда нравится гостям. Этот рецепт торта - отличное решение для праздничного застолья.

Продукты
Для коржа:
Масло сливочное – 200 г + для смазывания формы
Сметана – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 стакана (объёмом 200 мл)
Сахар – 1 стакан (объёмом 200 мл)
Сода пищевая – 0,5 ч. ложки
Уксус 9% - 0,5 ч. ложки
*
Для крема:
Молоко – 400 мл
Масло сливочное – 200 г
Сахар – 1 стакан (объёмом 200 мл)
Крахмал – 3 ст. ложки (без горки)
*
Для украшения (по желанию):
Миндальные лепестки – 4 ст. ложки
Кондитерские жемчужины – 1 упаковка

Видео рецептТорт «Пломбир»
Пошаговый фото рецептТорт «Пломбир»
Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления торта.
Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №2

Готовим тесто.
Взбиваем сливочное масло с сахаром. Как только масса стала однородной, добавляем яйцо и сметану. Взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №3

Соду гасим уксусом и добавляем к взбитой массе.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №4

Постепенно вводим муку, замешивая тесто.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №5

Для выпечки коржа понадобится форма большого диаметра (примерно 26-28 см), чтобы корж получился невысоким.
Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем тесто в форму.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №6

Мокрыми руками разравниваем тесто в форме.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №7

Отправляем форму с тестом в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 35 минут, до лёгкой золотистости. Даём коржу остыть.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №8

Готовим крем.
Разводим крахмал в небольшом количестве молока. Размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №9

Смешиваем в кастрюле молоко с сахаром, ставим на огонь и доводим до кипения. В закипевшее молоко тонкой струйкой вливаем крахмал и, непрерывно помешивая, варим, пока масса не загустеет. Снимаем кастрюлю с огня и даём заварному крему остыть.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №10

Остывший корж разрезаем на кусочки примерно 2х2 см. Крошки оставляем для посыпания боков торта.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №11

Размягчённое сливочное масло взбиваем миксером. Постепенно вводим во взбитое масло остывший заварной крем. По желанию можно добавить ванилин или цедру лимона.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №12

Нарезанные кусочки коржа перемешиваем с кремом.
Немного крема оставляем для смазывания верха и боков торта.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №13

Собираем торт.
Разъёмную форму (у меня диаметром 20 см) устанавливаем на блюдо или тарелку. Центр блюда, ограниченный формой, посыпаем частью крошек от коржа.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №14

Выкладываем в форму кусочки коржа с кремом, постепенно утрамбовывая.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №15

Верх торта смазываем кремом. Немного крема оставляем для смазывания боков торта.
Накрываем форму с тортом пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на ночь.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №16

Торт освобождаем от пищевой плёнки и формы. Смазываем бока торта кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №17

Посыпаем бока торта отложенными крошками коржа.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №18

Украшаем торт по желанию. Я украсила миндальными лепестками и кондитерскими жемчужинами.

Фото приготовления рецепта: Торт «Пломбир» - шаг №19

Торт "Пломбир" готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт «Пломбир». Как приготовить Торт «Пломбир»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем заварной Крем масляный
ТортыТорт сметанный
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из молока
227 спасибо 9 5
Галина Пятница, 31 Января 2020 г. 17:39 #

соду не надо гасить уксусом, если в тесте есть сметана!

   
цитировать
Инна Четверг, 13 Февраля 2020 г. 15:36 #

Что делать если тесто после выпечки сильно крошится?

   
цитировать
Светлана Аниканова Пятница, 14 Февраля 2020 г. 20:41 #

Инна
Что делать если тесто после выпечки сильно крошится?
Скорее всего дело в сливочном масле. Но не расстраивайтесь, перемешаете с кремом, масса застынет и станет однородной.

   
цитировать
Дарья Суббота, 22 Февраля 2020 г. 15:33 #

А какой нужен крахмал?

   
цитировать
Светлана Аниканова Суббота, 22 Февраля 2020 г. 22:16 #

Дарья
А какой нужен крахмал?
Я использовала картофельный крахмал, но можно и кукурузный.

   
цитировать
Арина Четверг, 19 Марта 2020 г. 18:26 #

я здесь одна 11 летка... меня просто папа заставил торт искать

   
цитировать
Данил Среда, 20 Января 2021 г. 10:55 #

Арина
я здесь одна 11 летка... меня просто папа заставил торт искать

Не одна :)

   
цитировать
Анна Пятница, 19 Февраля 2021 г. 07:50 #

Честно, масло масляное, больше не буду делать.

   
цитировать
арина Суббота, 08 Мая 2021 г. 10:41 #

Арина
я здесь одна 11 летка... меня просто папа заставил торт искать
мне тоже 11, но я сама воо готовлю)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)