Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами

Для рецепта заранее отварили два куриных окорочка (остывали в бульоне). Можно взять куриную грудку, но с окорочками салат будет сочнее.
Чернослив лучше взять мягкий и сочный.

В первую очередь заливаем чернослив кипятком.

Лук, нарезанный кубиками, обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистости. После чего добавляем грибы, нарезанные тонкими ломтиками. Жарим грибы на сильном огне, чтобы испарилась лишняя влага. Солим по вкусу.

Чтобы собрать салат, я использовала раздвижную форму. Но можно выкладывать ингредиенты слоями и в салатник.
Первым слоем выкладываем мясо курицы (разобрала на волокна). Сверху добавляем немного майонеза (сеточка).

И следующим слоем распределяем остывшие грибы с луком.

Огурцы натираем на крупной тёрке и отжимаем лишнюю жидкость через нетканку (марлю), без фанатизма. Это следующий слой.

Распределяем огурцы поверх грибов. На огурцы - майонеза чуть побольше, можно даже разровнять ложкой.

С чернослива сливаем воду, обсушиваем его бумажными полотенцами. Нарезаем чернослив полосками и выкладываем поверх огурцов.

Дальше, сверху на чернослив, натираем сыр на крупной тёрке, аккуратно распределяем. Покрываем майонезной сеткой, разравниваем ложкой.

Убираем форму. Бока салата слегка смазываем майонезом и украшаем полукружочками огурца (крепим с помощью майонеза).

Из свежей зелени и кружочков фиолетового лука делаем на поверхности салата букетик цветов.

Серединки "цветочков" украшаем кружочками помидорки черри. Салат получается очень сочным! Из категории "Ешь и ещё хочется"! Готовьте с удовольствием!