рецепт с фото пошаговый

Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом

Фото к рецепту: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом
 3 порции
 1 час (ваши 35 мин)
 КомуДобавки   06.12.19

Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом – любимая многими классика в современной обработке. Приятный вкус мидий и свекольный соус делают такой салат ярким не только на вид, а и на вкус. Оливье по этому рецепту получается очень вкусным, сочным и нежным, поэтому такой эксперимент вполне заслуживает вашего внимания.

Продукты (на 3 порции)
Мидии маринованные – 160 г
Ветчина – 50 г
Горошек зелёный консервированный – 50 г
Кукуруза консервированная – 50 г
Лук репчатый – 50 г
Картофель – 200 г
Морковь – 50-70 г
Яйца – 2 шт.
Майонез – 120 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Для свекольного соуса:
Майонез – 2 ст. ложки
Свёкла – 1 шт. (100-150 г)
Лимон (сок) – 1 шт.
Соль – по вкусу
*
Для украшения (по желанию):
Петрушка свежая - по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом
Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
С консервированных горошка и кукурузы сливаем маринад.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №2

Картофель и морковь промываем, заливаем водой и отвариваем до готовности (25-30 минут). Достаём из отвара и даём остыть.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №3

Яйца заливаем водой и отвариваем 10 минут после закипания. Перекладываем в холодную воду и даём остыть.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №4

Ветчину нарезаем кубиками и отправляем в миску.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №5

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №6

Яйца очищаем и мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №7

Морковь очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №8

Картофель очищаем и также нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №9

В миске соединяем ветчину, лук, яйца, морковь, картофель, горошек и кукурузу.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №10

Солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №11

Для соуса свёклу очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №12

Выдавливаем сок из лимона и процеживаем его.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №13

Вливаем сок к тёртой свёкле, солим и перемешиваем. Оставляем получившуюся массу на 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №14

Затем откидываем свекольную массу на сито и отжимаем сок.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №15

К свекольному соку добавляем майонез и взбиваем венчиком до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №16

На тарелку устанавливаем кулинарное кольцо. Я использую кольцо диаметром 10 см.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №17

Выкладываем треть салата и слегка приминаем толкушкой.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №18

Выкладываем половину мидий.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №19

Снова выкладываем часть салата и оставшиеся мидии. Можете оставить несколько мидий для украшения салата.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №20

Последним слоем выкладываем оставшийся салат и снимаем кулинарное кольцо.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №21

Поливаем салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и ветчиной свекольным соусом.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом - шаг №22

Готовый салат "Оливье" со свекольным соусом украшаем оставшимися мидиями и петрушкой.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом. Как приготовить Салат "Оливье" с мидиями, кукурузой и свекольным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из мидий Салат из морепродуктов Салат из моркови Салат из свеклы Салат из яиц Салат мясной Салат Оливье Салат с ветчиной Салат с кукурузой Салаты праздничные
День рождения На праздничный стол Новый ГодСалаты новогодние
Блюда из гороха Блюда из картофеля Блюда из кукурузы Блюда из мидий Блюда из моркови Блюда из свеклы
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)