рецепт с фото пошаговый

Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов

Фото к рецепту: Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов

Горячий закусочный торт! Оригинальная идея, как на праздничном столе соединить любимые продукты. Сегодня готовим мужской торт, будет мясо, картошка, жареные грибы с луком ну и немного сыра!

Продукты
Для котлет:
Фарш мясной - 800 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сухари панировочные - 3 ст.ложки
Приправа для мяса - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания и смазывания рук
*
Для наполнения:
Картофельное пюре - 600 г
Шампиньоны - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - для обжаривания лука и грибов
Соль - по вкусу
*
Для заливки:
Сыр твёрдый - 150 г
Яйца - 2 шт.
Сметана - 200 мл
Зелень укропа - небольшой пучок
Соль - по вкусу
*
Для украшения (по желанию):
Помидоры черри - 3-4 шт.
Майонез - 1-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептЗакусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов
Фото приготовления рецепта: Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов - шаг №1

Все продукты на столе, можно приступать.
Заранее приготовили только картофельное пюре (обычное). Для этого 700 г картофеля очистили, залили водой и варили в течение 25 минут. С готового картофеля слили воду. К ещё горячему картофелю добавили 50 г сливочного масла, соль и немного горячего молока и размяли толкушкой в пюре.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов - шаг №2

Очищенный лук натираем на крупной тёрке и добавляем в фарш.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов - шаг №3

Сюда же добавляем сухари, приправу для мяса (желательно с кориандром, чтобы придать мясу шашлычный вкус) и соль по вкусу. Перемешиваем и даём несколько минут постоять.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов - шаг №4

Затем формируем небольшие прямоугольные котлеты, похожие на кебабчики.
Чтобы удобнее было формировать котлеты, смажьте руки маслом (водой нельзя, так как при жарке котлет масло будет брызгать).

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов - шаг №5

Котлеты обжариваем в небольшом количестве масла на сильном огне до аппетитной корочки, не до готовности. Главное, запечатать все соки в котлетах.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов - шаг №6

Очищенный лук режем четвертькольцами. Грибы нарезаем крупными пластинками.
Параллельно на второй сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем туда лук и доводим его до золотистости. Затем добавляем грибы.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов - шаг №7

Быстро обжариваем грибы, чтобы выпарить лишнюю влагу. В конце добавляем соль по вкусу.
Разогреваем духовку до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов - шаг №8

На жаропрочную тарелку выкладываем разъёмную форму без дна (у меня диаметром 18 см). Если тарелки нет, то вниз можно выложить лаваш.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов - шаг №9

Часть картофельного пюре выкладываем на тарелку тонким слоем. По бортам формы выставляем котлеты - получается мясной "заборчик".

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов - шаг №10

В центр выкладываем оставшееся картофельное пюре и распределяем.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов - шаг №11

Сверху выкладываем обжаренные грибы с луком и разравниваем. Несколько пластинок грибов оставляем для украшения.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов - шаг №12

Готовим заливку. Сыр натираем на мелкой тёрке. Зелень укропа мелко рубим, оставив пару веточек для украшения готового блюда.
Яйца слегка взбиваем со щепоткой соли (ориентируйтесь на солёность сыра). Добавляем сыр, сметану и зелень. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов - шаг №13

Сырную заливку выкладываем в форму поверх грибов и разравниваем. Запекаем закусочный торт из котлет, картофельного пюре и жареных грибов в духовке минут 30-40, температура - 180-200 градусов (всё зависит от вашей духовки).

Фото приготовления рецепта: Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов - шаг №14

Готовый закусочный торт сверху слегка украшаем: сеточка майонеза, оставшиеся жареные грибы, мелко нарезанная зелень укропа и четвертинки помидорок черри. Пробуйте приготовить этот вкусный и сытный мужской торт, рецепт интересный!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов. Как приготовить Закусочный торт из котлет, картофельного пюре и грибов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из фарша Мясные блюда
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
В духовке
Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из картофеляКартошка с грибами Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с грибами Фарш с картошкой Блюда из шампиньонов
34 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)