Омлет с капустой и сосисками

Подготовьте ингредиенты для приготовления омлета с капустой и сосисками.

Капусту нашинкуйте тонкими полосками.

Нарежьте кубиками сладкий перец и измельчите зелёный лук, отложив 1-2 пёрышка для подачи.

Соедините капусту, перец и лук в одной миске.

Влейте соевый соус.

Всыпьте панировочные сухари и муку.

Хорошенько перемешайте содержимое миски. Посолите по вкусу.

Яйца взбейте вилкой в глубокой тарелке.

Влейте большую часть взбитых яиц к капустной массе, отложив примерно 4-5 ст. ложек яичной смеси. Перемешайте.

Сковородку смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Затем убавьте огонь до минимального и выложите омлетно-капустную массу. Жарьте под крышкой примерно 10-12 минут.

Тем временем нарежьте сосиски кружочками.

Когда омлет поджарится, снова слегка взбейте отложенную яичную массу вилкой. Полейте омлет оставшейся яичной смесью и равномерно распределите сверху с помощью ложки.

Сразу выложите на омлет кружочки сосисок. Прикройте крышкой и жарьте на минимальном огне ещё 2-3 минуты.

Переверните омлет сосисками вниз. Это можно сделать с помощью тарелки: накройте ей сковороду и переверните - омлет окажется на тарелке поджаренной стороной вверх. Поставьте сковороду обратно на плиту и осторожно столкните омлет с тарелки на сковороду.
Жарьте омлет на минимальном огне ещё пару минут, пока кружочки сосисок, оказавшиеся внизу, не подрумянятся. Затем выкладываем омлет на сковороду сосисками вверх.

Сытный омлет с капустой и сосисками готов. По желанию подавайте его к столу, посыпав нарезанным зелёным луком.

Приятного аппетита!