видео рецепт с фото пошаговый

Домашняя колбаса "Мясное ассорти"

Фото к рецепту: Домашняя колбаса "Мясное ассорти"
 FooDee   28.11.19

Предлагаю рецепт очень вкусной и сочной колбасы, которая имеет красивый срез и богатый вкус, так как используется несколько видов мяса: куриные бёдра, куриная грудка, говядина и варёно-копчёный бекон. Готовится очень просто и быстро.

Продукты
Филе куриных бёдер – 700 г
Филе куриной грудки – 150 г
Говядина – 150 г
Бекон варёно-копчёный – 50 г
Крахмал – 15-20 г (до 2% от массы фарша)
Соль – 1 ч. ложка без горки
Сахар – 1 ч. ложка без горки
Чеснок сушёный – 1 ч. ложка без горки
Мускатный орех молотый – 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый – по вкусу

Видео рецептДомашняя колбаса "Мясное ассорти"
Пошаговый фото рецептДомашняя колбаса "Мясное ассорти"
Фото приготовления рецепта: Домашняя колбаса "Мясное ассорти" - шаг №1

Оставить одно куриное бедро. Остальные бёдра вместе с беконом перемолоть на мясорубке в фарш.

Фото приготовления рецепта: Домашняя колбаса "Мясное ассорти" - шаг №2

Оставшееся куриное бедро, куриное филе и говядину нарезать маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Домашняя колбаса "Мясное ассорти" - шаг №3

Соединить фарш с нарезанным мясом, добавить специи (мускатный орех, сушёный чеснок, соль и сахар) и крахмал.

Фото приготовления рецепта: Домашняя колбаса "Мясное ассорти" - шаг №4

Перемешать.
Фарш отбить о дно миски (приблизительно 20 раз).

Фото приготовления рецепта: Домашняя колбаса "Мясное ассорти" - шаг №5

Духовку включить для разогрева до 200 градусов.
Фарш разделить на 2 части (примерно по 460 г). Рукав для запекания разрезать вдоль, выложить на него фарш. Сформировать колбасу, заворачивая фарш в рукав. Края зафиксировать с двух сторон.
Таким образом сформировать ещё одну колбасу.

Фото приготовления рецепта: Домашняя колбаса "Мясное ассорти" - шаг №6

Сверху проколоть рукав в нескольких местах зубочисткой или иголкой, чтобы он не лопнул при запекании.
Запекать колбасу "Мясное ассорти" в духовке 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашняя колбаса "Мясное ассорти" - шаг №7

Готовой колбасе дать остыть, освободить от рукава, нарезать ломтиками и можно пробовать.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашняя колбаса "Мясное ассорти". Как приготовить Домашняя колбаса "Мясное ассорти"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКолбаса домашняяМясные блюдаГовядина Птица
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
В духовке В рукаве

Блюда из курицыКуриное филе Куриные бедрышки Куриные грудки
41 спасибо 6084 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)