видео рецепт с фото пошаговый

Пирожные "Вупи пай" с сырным кремом

Фото к рецепту: Пирожные "Вупи пай" с сырным кремом
 3 часа 40 мин (ваши 40 мин)

Вкусные шоколадные пирожные с интересным сырным кремом, который, впрочем, можно заменить более привычным: сметанным или масляным. В любом случае получаются нежные шоколадные пирожные, от которых просто невозможно отказаться.

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная – 220 г
Сахарная пудра – 230 г
Масло сливочное – 115 г
Молоко – 100 мл
Яйцо – 1 шт.
Какао-порошок – 40 г
Разрыхлитель – ½ ч. ложки
Сода – ½ ч. ложки
Соль – щепотка
Вода (горячая) – 60 мл
*
Для крема:
Сахарная пудра – 70 г
Масло сливочное – 70 г
Сыр сливочный – 220 г

Видео рецептПирожные "Вупи пай" с сырным кремом
Пошаговый фото рецептПирожные "Вупи пай" с сырным кремом
Фото приготовления рецепта: Пирожные "Вупи пай" с сырным кремом - шаг №1

Готовим тесто.
Желательно, чтобы все ингредиенты для теста были комнатной температуры.
Какао-порошок соединяем с горячей водой, перемешиваем до состояния пасты. Если воды будет недостаточно, можно добавить немного молока из общего количества. Оставляем массу остывать, она нам понадобится в конце.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Вупи пай" с сырным кремом - шаг №2

Сахарную пудру и мягкое сливочное масло сначала перемешиваем лопаткой, затем взбиваем миксером примерно 5 минут. Масса должна побелеть и увеличиться в объёме.
(Сахарную пудру лучше не заменять сахаром, так как на поверхности готового бисквитного печенья его будет видно, до конца он не растворится в тесте.)

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Вупи пай" с сырным кремом - шаг №3

Поочередно добавляем в масляную смесь яйцо и молоко, взбивая миксером.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Вупи пай" с сырным кремом - шаг №4

К муке добавляем разрыхлитель, соду и соль. Перемешиваем и просеиваем к остальным ингредиентам.
Хорошо перемешиваем лопаткой или продолжаем взбивать миксером, если он достаточно мощный.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Вупи пай" с сырным кремом - шаг №5

В последнюю очередь добавляем в тесто заваренное какао и ещё раз хорошо перемешиваем до однородности.
Тесто должно получиться довольно густым. Если у вас тесто получилось жиже, то добавьте немного муки, иначе при выпечке оно очень сильно растечётся по противню.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Вупи пай" с сырным кремом - шаг №6

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
С помощью кондитерского мешка (с отрезанным кончиком) или просто столовой ложкой отсаживаем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, на большом расстоянии друг от друга, так как печенье сильно увеличивается в размере. Торчащие кончики я пригладила пальцем, смоченным в воде.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Вупи пай" с сырным кремом - шаг №7

Выпекаем шоколадное бисквитное печенье в духовке 8-10 минут.
Готовность проверяем зубочисткой. Или надавливаем на серединку печенья - палец при нажатии не должен "проваливаться".
Готовое печенье полностью остужаем.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Вупи пай" с сырным кремом - шаг №8

Готовим крем.
Соединяем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, перемешиваем сначала лопаткой, а затем взбиваем примерно 5 минут, до пышности. Постепенно, по столовой ложечке, добавляем холодный сливочный сыр, хорошо взбивая после каждой ложки.
После взбивания крем можно немного перемешать лопаткой, чтобы избавиться от крупных пузырьков воздуха.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Вупи пай" с сырным кремом - шаг №9

С помощью кондитерского мешка с насадкой (у меня круглая, диаметром 8 мм) отсаживаем крем на одну половинку полностью остывшего бисквитного печенья и накрываем второй половинкой.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Вупи пай" с сырным кремом - шаг №10

Из указанного количества ингредиентов получается 12-14 пирожных.
Даём шоколадным пирожным "Вупи пай" с сырным кремом пропитаться в холодильнике 2-3 часа.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожные "Вупи пай" с сырным кремом. Как приготовить Пирожные "Вупи пай" с сырным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем масляный
ПеченьеШоколадное печенье Пирожные
День влюбленных День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из молока Блюда из сыраСыр сливочный
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(122)