Овсяное печенье с изюмом и курагой (на сковороде)

Подготавливаем необходимые продукты. Для этого печенья подойдут только те овсяные хлопья, которые не требуют варки (моментального приготовления).

Изюм и курагу заливаем небольшим количеством кипятка на 10-15 минут.

Отделяем яичные белки от желтков. Нам понадобятся только белки.
Желтки можно использовать для приготовления других блюд.

С изюма и кураги сливаем воду и слегка обсушиваем сухофрукты бумажным полотенцем. Курагу нарезаем небольшими кусочками.

В глубокую миску кладём овсяные хлопья. Добавляем к ним изюм, курагу, корицу, соль и сахар.

Хорошенько всё перемешиваем.

Яичные белки добавляем в смесь овсяных хлопьев и сухофруктов.

Рукой перемешиваем смесь с белками до получения густой однородной массы.

Влажными руками формируем из смеси небольшие заготовки.

Сухую сковороду без масла хорошенько разогреваем, после чего убавляем огонь до минимума. Выкладываем заготовки на сковороду и накрываем крышкой.

Готовим (подсушиваем) печенье по 2-3 минуты с каждой стороны. Печенье не должно зажариться, а лишь подсохнуть. Затем выключаем огонь и оставляем печенье под крышкой ещё на 5-10 минут.

Ароматное овсяное печенье с изюмом и курагой готово. Печенье можно есть практически сразу, только слегка остудив, но если дать остыть ему полностью - оно лучше будет держать свою форму и будет менее хрупким.

Приятного аппетита!