рецепт с фото пошаговый

Свинина в апельсиново-имбирной глазури

Фото к рецепту: Свинина в апельсиново-имбирной глазури
 1 час 10 мин (ваши 15 мин)
 Irina_Dem   26.11.19

Запеченная свинина в глазури из апельсинового сока, меда и соевого соуса с имбирем - эффектный вариант горячего блюда, с приготовлением которого справится даже начинающий. Густая, пряная, солено-сладкая, с пикантными цитрусовыми и чуть жгучими имбирными нотками глазурь придает мясу невероятный вкус и очень аппетитный внешний вид. Попробуйте!

Продукты
Свинина (например, корейка) - 1 кг
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для глазури:
Апельсин - 1 шт. (250 г)
Корень имбиря - 20-25 г
Соевый соус - 1,5 ст. ложки
Мёд - 80 г
*
Для украшения (по желанию):
Листья салата - 3 шт.
Апельсин - 0,5 шт.

Пошаговый фото рецептСвинина в апельсиново-имбирной глазури
Фото приготовления рецепта: Свинина в апельсиново-имбирной глазури - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Вымойте и тщательно обсушите мясо.

Фото приготовления рецепта: Свинина в апельсиново-имбирной глазури - шаг №2

Cлегка надрежьте поверхность мяса крест-накрест, чтобы получился рисунок. Натрите мясо со всех сторон солью, свежемолотым черным перцем и смажьте растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Свинина в апельсиново-имбирной глазури - шаг №3

Застелите противень бумагой для запекания или смажьте тонким слоем растительного масла.
Выложите подготовленное мясо на противень.
Если вы используете корейку, мясо можно сразу отправлять в духовку, а если другую часть свининой туши - оставьте мясо при комнатной температуре на 30-60 минут, для того чтобы оно слегка замариновалось.

Фото приготовления рецепта: Свинина в апельсиново-имбирной глазури - шаг №4

Разогрейте духовку до 180 °С. Поместите мясо в духовку и выпекайте 55 минут.

Фото приготовления рецепта: Свинина в апельсиново-имбирной глазури - шаг №5

За 20 минут до окончания запекания приготовьте глазурь. Тщательно вымойте и обсушите апельсин. Натрите цедру 3/4 апельсина на мелкой терке.
Покатайте апельсин, прижимая ладонью к рабочей поверхности, чтобы размягчить его. Затем разрежьте пополам и выжмите сок (у меня получилось 100 мл). Очистите корень имбиря и натрите на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Свинина в апельсиново-имбирной глазури - шаг №6

Поместите в сотейник мед, натертый корень имбиря и апельсиновую цедру. Добавьте соевый соус и апельсиновый сок.
Помешивая, на сильном огне доведите смесь до кипения и варите 8-10 минут до появления крупных пузырей на поверхности.
К этому времени смесь уменьшится в объеме в 2-3 раза, загустеет и приобретет блеск.
Выключите огонь и охладите глазурь в течение 5 минут, так она еще немного загустеет.

Фото приготовления рецепта: Свинина в апельсиново-имбирной глазури - шаг №7

Извлеките мясо из духовки, покройте толстым слоем глазури и верните в духовку еще на 10-15 минут.
За это время еще 1-2 раза смажьте мясо глазурью.
Я покрыла мясо глазурью в 3 слоя (с перерывом в 4-5 минут).

Фото приготовления рецепта: Свинина в апельсиново-имбирной глазури - шаг №8

Свинина в апельсиново-имбирной глазури готова. Прежде чем разрезать мясо, охладите его при комнатной температуре 20 минут, для того чтобы соки равномерно распределились. Для подачи выложите мясо на листья салата и украсьте блюдо ломтиками апельсина. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свинина в апельсиново-имбирной глазури. Как приготовить Свинина в апельсиново-имбирной глазури?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке
Ужин
Блюда из апельсинов
15 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)