Слоёный салат "Долька апельсина" с курицей и морковью

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности (20-25 минут) и остужаем в бульоне.
3-4 моркови отвариваем до готовности (25-40 минут, в зависимости от размера), достаём из отвара и остужаем.
Яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания) и остужаем в холодной воде.
*
Салат состоит из 6 слоёв.
Для первого слоя подготавливаем изюм. Заливаем изюм холодной водой на 30 минут (или кипятком на 10 минут).
Затем обсушиваем изюм бумажной салфеткой.

Варёную морковь натираем на крупной тёрке и перекладываем в глубокую миску.

К моркови добавляем размягчённый обсушенный изюм и 1-2 ст. ложки майонеза. Перемешиваем.

Первым слоем салата выкладываем на тарелку варёную морковью с изюмом и придаём форму апельсиновой дольки с помощью подручных материалов. (Я использую для работы пластиковый шпатель, ложку и силиконовую лопатку.)

Варёное куриное филе мелко нарезаем и выкладываем вторым слоем. Солим и смазываем майонезом (4 ст. ложки).

Свежий огурец нарезаем мелкими кусочками или соломкой и выкладываем третим слоем.

Варёные яйца натираем на крупной тёрке и перекладываем в миску. Солим и добавляем 2 ст. ложки майонеза. Перемешиваем.

Выкладываем яичную массу четвёртым слоем (на огурцы).

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и формируем пятый слой. Сверху сыр равномерно смазываем майонезом (3 ст. ложки).

Сырую морковь натираем на мелкой тёрке и выкладываем на салат последним слоем. Бока салата тоже закрываем сырой морковью. С помощью лопатки и шпателя выравниваем салат.

Майонезом рисуем на салате прожилки, имитируя вид полукружия апельсина. Этот салат долго пропитывать не нужно, достаточно 1 часа.

Слоёный салат "Долька апельсина" с курицей и морковью готов! Он получился не только красивым, но и очень вкусным!