рецепт с фото пошаговый

Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками

Фото к рецепту: Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками
 4 порции
 2 часа (ваши 30 мин)
 Vasilisa69   24.11.19

Рецепт супа из квашеной капусты по мотивам чешского блюда "зельнячка". Капуста по-чешски - зели (zelí), отсюда и необычное название этой старинной похлебки. Говорят, что в чешской кухне могут использоваться нескольких видов мяса в одном блюде. Я приготовила зельнячку со свининой, курицей и копчёными колбасками.

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе — 300 г
Свинина — 180 г
Колбаски копчёные — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Капуста квашеная — 250 г
Лук репчатый — 0,5 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Масло подсолнечное — 70 мл
или смалец — 70 г
Паприка молотая — 0,5 ч. ложки
Тмин молотый — 0,25 ч. ложки
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 1-1,2 л

Пошаговый фото рецептСуп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками
Фото приготовления рецепта: Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками - шаг №2

Свинину и куриное филе нарезаем крупными кусками.

Фото приготовления рецепта: Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками - шаг №3

Копчёные колбаски нарезаем кусочками длиной 1-1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками - шаг №4

В сковороде разогреваем подсолнечное масло или растапливаем смалец.
Выкладываем на сковороду свинину и курицу и обжариваем на среднем огне со всех сторон (примерно 10 минут).

Фото приготовления рецепта: Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками - шаг №5

Лук и чеснок очищаем и мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками - шаг №6

Добавляем к свинине и курице колбаски, лук и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками - шаг №7

Всыпаем паприку и обжариваем ещё минут 5.

Фото приготовления рецепта: Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками - шаг №8

Обжаренное мясо с колбасками выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы полностью покрыть содержимое кастрюли. Солим. Ставим на огонь и варим при слабом кипении до готовности мяса (30-40 минут).

Фото приготовления рецепта: Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками - шаг №9

За это время очищенный картофель нарезаем дольками.

Фото приготовления рецепта: Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками - шаг №10

Готовое мясо извлекаем из кастрюли шумовкой и пока откладываем в сторону. В кастрюлю добавляем картофель и варим 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками - шаг №11

Добавляем капусту, тмин и сахар. Варим до готовности картошки (примерно 5 минут).

Фото приготовления рецепта: Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками - шаг №12

Возвращаем в кастрюлю мясо, добавляем воду, чтобы получить нужную густоту супа (это на ваше усмотрение). Доводим до кипения и варим 7 минут. Пробуем. Если нужно, добавляем соль.

Фото приготовления рецепта: Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками - шаг №13

У нас получился густой и сытный суп по-чешски с квашеной капустой. Зельнячка непременно понравится и вам!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками. Как приготовить Суп из квашеной капусты со свининой, курицей и копчёными колбасками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдКапустнякСупыСуп из свинины Суп картофельный Суп куриный Суп с колбасой Чешская кухня
Обед

Блюда из капустыКапуста квашеная Блюда из картофеля Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(88)