Домашняя шаурма с курицей, грибами и сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Вместо маринованных шампиньонов можно взять свежие.
Покупной чесночный соус можно заменить домашним. Чтобы приготовить соус самостоятельно, смешайте майонез, кефир и сметану в равных количествах (по 35 г), добавьте два зубчика чеснока, выдавленных через пресс, щепотку карри, 0,25 ч. ложки хмели-сунели и 0,25 ч. ложки паприки. Также по желанию можно добавить в соус мелко рубленную зелень укропа или петрушки.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и посыпьте приправой. Перемешайте и оставьте на 15 минут.

Маринованные шампиньоны нарежьте четвертинками.
(Если вы используете свежие шампиньоны, нарежьте их пластинками и обжарьте на растительном масле в течение 10 минут, до испарения жидкости и подрумянивания. В конце жарки грибы посолите.)
Помидоры нарежьте четвертинками кружочков.

Сыр натрите на крупной тёрке.

Отделите листья пекинской капусты, вырежьте грубую белую часть. Зелёную часть пекинской капусты нарежьте полосками.

Тем временем куриное филе уже замариновалось.
Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите туда куриное филе. Обжарьте филе на сильном огне, помешивая, 5-7 минут, до румяности. Чтобы определить готовность, разрежьте самый крупный кусочек куриного филе - должен вытекать прозрачный сок.

Духовку включите для разогрева до 200 градусов.
Расстелите на столе листы лаваша.
Все ингредиенты в процессе необходимо делить пополам.
Листы лаваша смажьте соусом (по 2 ст. ложки). С одной стороны лаваша, отступив от края 5 см, выложите пекинскую капусту.

Поверх капусты распределите морковь по-корейски и маринованные грибы.

Затем выложите жареное куриное филе и помидоры.

Посыпьте сыром и полейте оставшимся соусом.

Подверните края лаваша, немного накрывая начинку.

Накройте начинку нижней частью лаваша. Заверните лаваш с начинкой рулетиком.

Решётку для духовки застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите шаурму на решётку и отправьте в духовку на 10 минут, чтобы лаваш стал хрустящим, а сыр расплавился.

Готовую шаурму разрежьте наискосок на две части и подайте к столу сразу же.

Приятного аппетита!