рецепт с фото пошаговый

Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром

Фото к рецепту: Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром
 Spoon and Fork   21.11.19

Приготовить вкусный салат из говяжьей печени, чтобы его ели даже те, кто не очень любит этот субпродукт, - не очень-то и сложно. В этом рецепте вы найдёте несколько секретов, как сделать, чтобы печень не была жёсткой, а её вкус был менее выраженным. Не менее важным является и сочетание продуктов в этом печёночном салате. Солёные огурцы «перебивают» вкус печени, а за счёт сыра и яиц салат получается очень нежным.

Продукты
Печень говяжья - 250 г
Лук репчатый (белый) - 1 шт.
Сыр твёрдый - 100 г
Огурцы солёные (мелкие) - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Майонез - 50 г
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептСалат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром
Фото приготовления рецепта: Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Обязательно убедитесь в свежести печени: она должна быть насыщенного коричневого цвета, упругой, без неприятного запаха, с чистыми желчными протоками.
Яйцо отвариваем вкрутую (8 минут в кипящей воде) и остужаем в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром - шаг №2

Печень обдаём кипятком, снимаем с неё плёнку, удаляем желчные протоки и жир. Печень промываем, заливаем холодной водой (или молоком) и вымачиваем 1 час (или дольше).
Спустя время печень ещё раз промываем, заливаем горячей водой и ставим на большой огонь. После закипания воду сливаем и заливаем печень чистой горячей водой. Варим печень на среднем огне 35-40 минут. За 5 минут до готовности солим.
Остужаем печень.

Фото приготовления рецепта: Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром - шаг №3

Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром - шаг №4

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем туда лук и пассеруем на среднем огне до мягкости (5-7 минут).
Готовый лук полностью остужаем.

Фото приготовления рецепта: Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром - шаг №5

Солёные огурцы нарезаем четвертинками кружочков.

Фото приготовления рецепта: Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром - шаг №6

Сыр натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром - шаг №7

Остывшие варёные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром - шаг №8

Остывшую печень натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром - шаг №9

В салатнике соединяем пассерованный лук, солёные огурцы, сыр, печень и яйца.

Фото приготовления рецепта: Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром - шаг №10

Добавляем майонез и соль по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром - шаг №11

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром - шаг №12

Охлаждаем салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром в холодильнике в течение 30-60 минут или подаём сразу после приготовления.

Фото приготовления рецепта: Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром. Как приготовить Салат из говяжьей печени с солёными огурцами и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из огурцов Салат из печени Салат из яиц Салат с сыром
Блюда из огурцов Блюда из печениПечень говяжья Печень с луком
Блюда из сыра Блюда с майонезом
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(135)