видео рецепт с фото пошаговый

Шашлык из индейки в горчично-медовом маринаде

Фото к рецепту: Шашлык из индейки в горчично-медовом маринаде
 neslojno   15.11.19

В данном рецепте я бы хотел продемонстрировать, как приготовить потрясающий шашлык из индейки на мангале. Основной фишкой данного рецепта является, на мой взгляд, идеальный маринад для индейки. Никаких сложностей в приготовлении подобного шашлыка у вас возникнуть не должно. А в результате получится очень сочный и ароматный шашлык.

Продукты
Филе бедра индейки - 3 кг
Соевый соус - 9 ст. ложек
Горчица - 3 ст.ложки
Мёд - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу

Стоит отметить, что этот рецепт подойдёт любителям правильного питания. Ну а если вы к ним не относитесь, то я бы просто рекомендовал попробовать вкусный, не совсем классический шашлык просто для разнообразия и расширения кругозора.

Видео рецептШашлык из индейки в горчично-медовом маринаде
Пошаговый фото рецептШашлык из индейки в горчично-медовом маринаде
Фото приготовления рецепта: Шашлык из индейки в горчично-медовом маринаде - шаг №1

Подготовить ингредиенты для приготовления шашлыка из индейки.
(Пропорции ингредиентов на 1 кг мяса: соевый соус - 3 ст. ложки, горчица - 1 ст. ложка, мёд - 1 ст. ложка.)

Фото приготовления рецепта: Шашлык из индейки в горчично-медовом маринаде - шаг №2

В глубокой посуде соединяем соевый соус, горчицу и мёд. Если вам не нравятся маринады с небольшой сладостью, то мёд можно не добавлять. Солим по вкусу. Не забывайте, что соевый соус и так солёный, поэтому сильно солить не стоит. Перемешиваем маринад до однородного состояния. Горчица растворится не сразу, однако спешить не стоит, дайте ей полностью разойтись в соевом соусе.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из индейки в горчично-медовом маринаде - шаг №3

Нарезаем индейку порционными кусочками. Кусочки должны быть среднего размера. Очень рекомендую нарезать филе индейки таким образом, чтобы при нанизывании кусочков на шампуры ничего не свисало.
(Если вы хотите получить совсем полезный шашлык, то возьмите грудку индейки. Я же сместил баланс между полезностью и вкусом в сторону вкуса и взял филе бедра индейки. Из бедра индейки шашлык получается менее полезным, зато более сочным и вкусным.)

Фото приготовления рецепта: Шашлык из индейки в горчично-медовом маринаде - шаг №4

Перекладываем кусочки индейки в глубокую стеклянную ёмкость.
Мариновать мясо лучше всего в эмалированной или стеклянной посуде. Связано это с тем, что кислоты, которые содержатся в маринаде, не оказывают на вышеперечисленные материалы никакого негативного влияния.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из индейки в горчично-медовом маринаде - шаг №5

Заливаем индейку маринадом, который мы приготовили в начале рецепта. Перемешиваем таким образом, чтобы маринад обволакивал каждый кусочек индейки со всех сторон. Оставляем индейку мариноваться.
Если вы ограничены во времени, то 1-1,5 часа при комнатной температуре будет вполне достаточно. Однако я бы рекомендовал не торопиться и оставить индейку мариноваться в холодильнике на всю ночь.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из индейки в горчично-медовом маринаде - шаг №6

Когда шашлык будет замаринован, разжигаем угли в мангале и даём им немного остыть. Самый верный способ понять, когда жар будет оптимальным для приготовления шашлыка, - это подержать руку над мангалом на той высоте, на которой будет готовиться мясо. Если вы сможете продержать руку 5-6 секунд, то смело можно выкладывать мясо.
Нанизываем шашлык на шампуры и устанавливаем над углями. В среднем шашлык из индейки готовится около 12-15 минут. При жарке шашлык надо постоянно вращать. Из-за обилия сахаров в маринаде на поверхности шашлыка очень быстро образуется корочка. Чтобы с максимальной точностью определить готовность шашлыка, я, как всегда, воспользовался кулинарным термометром. Выставил 75 градусов и подождал, пока мясо не достигнет указанной температуры.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из индейки в горчично-медовом маринаде - шаг №7

Готовый шашлык из индейки снимаем с огня и подаём.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шашлык из индейки в горчично-медовом маринаде. Как приготовить Шашлык из индейки в горчично-медовом маринаде?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
ШашлыкМаринад для шашлыка Шашлык из индейки
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы

Блюда из индейкиИндейка запеченная Блюда с соевым соусом
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)