Макароны, запеченные с цветной капустой, брокколи и сыром

Подготовим все необходимые ингредиенты.
Вместо чеддера можно взять любой хорошо плавящийся сыр.

Брокколи и цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной кипящей воде 5 минут.

Достаем капусту из воды шумовкой.

Макароны закидываем в кипящую воду (можно в ту же, где варилась капуста) и отвариваем в подсоленной воде на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
Сливаем воду и обдаем макароны холодной водой.

В сметану добавляем горчицу, выдавленный чеснок и мелко нарезанный лук.

Перемешиваем соус.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.

Сыр натираем на мелкой терке.

К макаронам добавляем капусту, соус и 2/3 сыра. Солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. Сверху посыпаем оставшимся сыром. И отправляем в духовку на 40-45 минут.

Достаем макароны с капустой и сыром и даем остыть минут 10.

Приятного вам аппетита!