Салат из свёклы, фасоли и чернослива

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Фасоль предварительно замочите в воде на ночь.

Свёклу для салата можно отварить (примерно 40-50 минут) или запечь. Чтобы запечь свёклу, включите духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Свёклу вымойте, обсушите бумажным полотенцем, заверните в фольгу и отправьте в духовку примерно на 70 минут.

С замоченной фасоли слейте воду, залейте двумя стаканами холодной воды и варите примерно 60 минут.
С готовой фасоли слейте отвар.

Чернослив промойте, залейте кипятком, дайте постоять 1-2 минуты. Нарежьте чернослив тонкими полосками.

Свёклу остудите, очистите и нарежьте кубиками.

Соедините в удобной посуде свёклу, фасоль и чернослив. Посолите и поперчите. Заправьте свекольный салат с фасолью и черносливом растительным маслом и перемешайте.

Вкусный и сытный салат из свёклы, фасоли и чернослива готов.
Приятного аппетита!