рецепт с фото пошаговый

Рассольник с гречкой

Фото к рецепту: Рассольник с гречкой
 6 порций
 Vasilisa69   12.11.19

Сегодня я готовлю рассольник на говяжьем бульоне. Чтобы он получился более наваристым, возьму говядину с косточкой. Обязательно - солёные огурчики. И кроме овощей и мяса добавлю в рассольник немного гречки.

Продукты (на 6 порций)
Говядина на кости - 0,5 кг
Крупа гречневая - 3-4 ст. ложки
Огурцы солёные - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 70 мл
Соль - по вкусу
Петрушка свежая - по вкусу
Сметана (для подачи) - по вкусу
Вода - 1,5 л

Пошаговый фото рецептРассольник с гречкой
Фото приготовления рецепта: Рассольник с гречкой - шаг №1

Подготовим продукты для рассольника.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с гречкой - шаг №2

Говядину в кастрюле зальем водой, добавим немного соли (не слишком много, так как будем добавлять в суп солёные огурцы) и доведем до кипения. Снимем образовавшуюся пену, уменьшим огонь и оставим вариться на 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с гречкой - шаг №3

Солёные огурцы нарежем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с гречкой - шаг №4

Поместим нарезанные огурцы в кастрю или сотейник и зальем водой так, чтобы только слегка покрыть огурцы. Доведем до кипения и оставим тушиться на маленьком огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с гречкой - шаг №5

Лук и морковь очистим и нарежем маленькими кубиками. Очищенный картофель нарежем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с гречкой - шаг №6

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук и морковь 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с гречкой - шаг №7

Из готового бульона достанем мясо.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с гречкой - шаг №8

Отделим мясо от кости и нарежем произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с гречкой - шаг №9

Бульон процедим.
Тщательно промоем гречку, выложим ее в кастрюлю с бульоном и доведем до кипения. Будем варить 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с гречкой - шаг №10

Затем добавляем нарезанный картофель и варим еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с гречкой - шаг №11

Добавим зажарку из лука и моркови. Варим суп до готовности картофеля, примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с гречкой - шаг №12

Затем добавляем огурцы.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с гречкой - шаг №13

И говядину. Варим суп еще минут 7.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с гречкой - шаг №14

Мелко нарезаем зелень петрушки.
Добавляем в кастрюлю нарезанную зелень, лавровый лист и черный молотый перец.
Пробуем суп и по вкусу добавляем соль (если нужно).
Оставляем рассольник настояться на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с гречкой - шаг №15

Рассольник с гречкой готов.
Подавать суп хорошо со сметаной.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассольник с гречкой. Как приготовить Рассольник с гречкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник с гречкой
СупыСуп из говядины Русская кухня
Обед
Блюда из гречки Блюда из картофеля Блюда из огурцовОгурцы соленые
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)