Салат с колбасой, шампиньонами и сухариками

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Колбаса подойдет любая. Я использовала салями.

Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости (5-7 минут).

Шампиньоны вымойте и нарежьте небольшими произвольными кусочками.

Добавьте грибы в сковороду к луку и жарьте на среднем огне 10-12 минут.
Грибы должны уменьшиться в размере и приобрести аппетитную румяность.

Яйца сварите вкрутую (отправьте в кипящую воду и варите 7-8 минут. Остудите яйца в холодной воде.

Колбасу нарежьте небольшими брусочками.

Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками.

В глубокой миске смешайте колбасу и яйца.

Снимите сковороду с плиты. Остудите грибы с луком.

Ржаной хлеб нарежьте брусочками и обжарьте на оливковом масле примерно 5 минут. Слегка посолите, добавьте немного чёрного перца. Получившиеся сухарики остудите.

Переложите остывшие грибы с луком в миску к колбасе и яйцам.
Петрушку и укроп мелко нарежьте и добавьте к остальным компонентам салата.

В миску добавьте майонез, соль и черный молотый перец. Перемешайте. Сухарики пока не добавляйте, иначе они размокнут до подачи салата на стол.

Салатник или тарелку для подачи при желании застелите салатными листьями и выложите на них салат. Сверху выложите хрустящие ржаные сухарики.

Салат с колбасой, шампиньонами и сухариками можно подавать как в общем салатнике, так и порционно.

Приятного аппетита!