Жаркое из говядины и тыквы с клюквой – невероятно ароматное, сочное и аппетитное блюдо. Вы удивитесь, как удачно говядина сочетается с тыквой, а кислинка клюквы идеально дополняет этот вкусовой ансамбль.
Продукты (на 2 порции)
Говядина (мякоть) – 300-350 г
Тыква – 400 г
Лук репчатый – 100 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Клюква – 2 ст. ложки
Масло растительное – 3-4 ст. ложки
Кориандр молотый – ½ ч. ложки
Сахар – ½ ч. ложки
Соль – по вкусу
Лук зеленый – 1-2 веточки
Укроп – 1-2 веточки
Петрушка – 1-2 веточки
Пошаговый фото рецептЖаркое из говядины и тыквы с клюквой
Подготавливаем продукты для приготовления жаркого из говядины и тыквы с клюквой.
Очищаем тыкву и нарезаем небольшими кубиками.
Очищаем лук и нарезаем полукольцами.
В сковороде на растительном масле (2 ст. л.) обжариваем лук 5 минут.
Добавляем тыкву и обжариваем еще 7-8 минут.
Лук с тыквой перекладываем в другую посуду.
Говядину промываем и нарезаем небольшими кусочками.
В сковороде на оставшемся растительном масле обжариваем говядину 8-10 минут.
Вливаем стакан (200 мл) воды и тушим говядину под крышкой на медленном огне 50 минут.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
В сковороду возвращаем тыкву и лук, кладем чеснок, кориандр, соль и сахар.
Если вся жидкость из сковороды испарилась, вливаем 100 мл воды и тушим еще 10 минут.
Добавляем клюкву и тушим еще 10 минут. Выключаем нагрев.
Зелень измельчаем.
Жаркое из говядины и тыквы с клюквой готово. Подаем, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Жаркое из говядины и тыквы с клюквой. Как приготовить Жаркое из говядины и тыквы с клюквой?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое из курицы с картошкой 
Сочное жаркое по-домашнему 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Пирог с клюквой 
Шарлотка с клюквой 
Кексы с клюквой 
Тыква, тушенная с луком и чесноком 
Тыква, тушенная с морковью и сметаной 
Тыква, тушенная с овощами