Салат «Коралловый риф»

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления салата.

Лук нарезаем полукольцами.

К нарезанному луку добавляем сахар и лимонный сок. Перемешиваем, оставляем мариноваться.

Готовим заправку для салата.
К сметане добавляем майонез, соль, паприку и горчицу. Перемешиваем.
Чеснок натираем на мелкой тёрке, добавляем в заправку. Тщательно перемешиваем и отставляем в сторону (заправка должна настояться).

Крабовые палочки нарезаем кружочками, перекладываем в салатник.

Перец очищаем от семян и перегородок. Нарезаем тонкими полосками. Часть нарезанного перца (красного и жёлтого) оставляем для украшения салата, остальное отправляем в салатник.

Помидор разрезаем на 4-6 частей, очищаем от семян и лишней влаги. Нарезаем наискось. Выкладываем в салатник.

Сыр натираем на крупной тёрке, выкладываем в салатник.

Лук освобождаем от маринада и отправляем в салатник.

Салат перемешиваем и добавляем подготовленную заправку. Перемешиваем вместе с заправкой.

Готовим декоративные чипсы.
К воде добавляем растительное масло и муку. Венчиком тщательно перемешиваем массу до однородного состояния.

На раскалённую сковороду вливаем частями тесто для чипсов и ждём, когда жидкость испарится.

Вот такие декоративные чипсы получились.

Салат "Коралловый риф" выкладываем в кольцо (будем подавать порционно), плотно утрамбовываем. Аккуратно снимаем кольцо.

Салат украшаем нарезанным перцем и приготовленными чипсами, имитируя кораллы.
Приятного аппетита и вкусных праздников! :)