рецепт с фото пошаговый

Куриный суп с творожными клёцками

Фото к рецепту: Куриный суп с творожными клёцками
 5 порций
 50 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   01.11.19

Изюминкой этого куриного супа являются клёцки, но не классические, а на основе творога! Творожные клёцки получаются воздушными, как облачка, вкус и аромат творога хорошо ощутим, что не мешает мягеньким комочкам гармонично вписаться в общий вкус первого блюда.

Продукты (на 5 порций)
Картофель - 2-3 шт. (около 300 г)
Куриные голени - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 40 мл
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 1,3 л
*
Для клёцек:
Яйца - 1 шт.
Творог - 70 г
Мука - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 15 г
Сметана - 3 ч. ложки
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Соль - 2 щепотки

Пошаговый фото рецептКуриный суп с творожными клёцками
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления супа с творожными клёцками.
Достаньте сливочное масло из холодильника.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №2

Очистите лук.
Куриные голени положите в кастрюлю, добавьте половинку луковицы и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №3

Залейте содержимое кастрюли водой и на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь, добавьте соль и варите 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №4

Морковь очистите.
Нарежьте вторую половинку луковицы маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №5

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью около 3-4 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №6

Картофель очистите и нарежьте брусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №7

Из готового бульона достаньте куриные голени, лук и лавровый лист. Куриное мясо снимите с кости.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №8

В бульон переложите картофель и зажарку. Доведите бульон до кипения, убавьте огонь и варите суп около 15 минут (или до готовности картофеля).

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №9

Отделите белок от желтка. Для приготовления творожных клёцек в миске соедините творог, сметану, мягкое сливочное масло, соль, муку и желток.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №10

Перемешайте, как бы перетирая комочки творога с остальными ингредиентами.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №11

Зелень петрушки измельчите. Добавьте зелень в творожное тесто, перемешайте. Оставьте немного зелени для украшения супа.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №12

Белок отдельно взбейте в плотную пену с помощью миксера.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №13

Переложите взбитый белок к творожной основе и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №14

Когда картофель сварится, при помощи чайной ложки опустите в суп творожные клёцки.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №15

Вслед за клёцками добавьте в суп куриное мясо.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №16

Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите его около 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №17

В почти готовый суп добавьте оставшуюся измельчённую петрушку и всыпьте чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №18

Перемешайте и снимите кастрюлю с супом с плиты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с творожными клёцками - шаг №19

Суп с творожными клёцками готов к подаче.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп с творожными клёцками. Как приготовить Куриный суп с творожными клёцками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
СупыСуп куриный Суп с клецками Супы с крупами и мучными изделиями
Рецепты изделий из тестаКлецки, кнедлики
Обед

Блюда из курицыКуриные голени Блюда из творога
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(138)