Полноценное сытное блюдо из перловки, чечевицы и овощей - для тех, кто не ест мяса или придерживается правильного питания. А также, это блюдо может быть гарниром к мясному блюду.
Продукты (на 4 порции)
Крупа перловая - 1/2 стакана
Чечевица - 1/2 стакана
Лук репчатый - 1 шт. (небольшая)
Морковь - 1/2 шт.
Тыква (очищенная) - 160 г
Зелень петрушки и/или укропа - небольшой пучок
Семена подсолнуха - 1 ст. ложка
Мускатный орех - 1 щепотка
Куркума - 1/3 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептПерловка с чечевицей, тыквой, луком и морковью
Чечевицу и перловку тщательно промываем и заливаем холодной водой. Даем постоять 30-40 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Чечевицу заливаем стаканом воды и ставим на огонь, после закипания огонь уменьшаем, немного солим. Варим под крышкой до готовности (30-40 минут, время зависит от сорта и размера чечевицы).
Перловку выкладываем в разогретую кастрюлю с толстым дном и обсушиваем, помешивая, около 1 минуты.
Затем заливаем перловку 1 стаканом воды. После закипания огонь уменьшаем, солим. Варим под крышкой до готовности (около 30 минут).
Лук нарезаем кубиками, тыкву и морковь трем на крупной терке.
Обжариваем овощи на сухой сковороде до мягкости (около 5 минут). Солим по вкусу и добавляем куркуму. При необходимости можно подлить немного воды.
Добавляем к овощам готовую чечевицу и перловку. Перемешиваем.
Зелень мелко нарезаем.
Добавляем в сковороду петрушку, мускатный орех и прогреваем 2-3 минуты с добавлением небольшого количества воды.
В конце приготовления добавляем семечки.
Перемешиваем. Перловка с чечевицей готова.
Приятного вам аппетита!
Рецепт: Перловка с чечевицей, тыквой, луком и морковью. Как приготовить Перловка с чечевицей, тыквой, луком и морковью?
Перловая каша с морковью и луком 
Каша перловая рассыпчатая 
Перловка с овощами 
Перловая каша 
Перловая каша с маслом 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Нежный тыквенный пирог 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Драники из тыквы 
Чечевица с овощами, на сковороде 
Постные котлеты из чечевицы и моркови 
Чечевица с курицей и овощами (на... 
Чечевичный суп-пюре с томатной пастой 
Чечевица с морковью и луком