рецепт с фото пошаговый

Грушевое суфле с имбирём и орехами

Фото к рецепту: Грушевое суфле с имбирём и орехами
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 50 мин)
 КомуДобавки   29.10.19

Изысканное и воздушное суфле с имбирём и орехами приготовить несложно, а его вкус вызовет желание возвращаться к этому рецепту снова и снова. Сочетание сочных груш и легкой остроты имбиря уравновешивается яично-кремовыми нотками, благодаря чему суфле получается очень нежным. Попробуйте приготовить!

Продукты (на 6 порций)
Груши - 500-600 г
Корень имбиря - 20 г
Молоко - 300 мл
Сахар - 120 г
Яйца - 4 шт.
Мука пшеничная - 2 ст. ложки
Сахар ванильный - ½ ч. ложка
Масло сливочное для смазывания форм - 15-20 г
*
Для подачи:
Орехи грецкие - 50 г
Сахарная пудра - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептГрушевое суфле с имбирём и орехами
Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №1

Подготавливаем продукты для приготовления грушево-имбирного суфле с орехами.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №2

Груши очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №3

Корень имбиря очищаем и натираем на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №4

В сотейник кладём груши, имбирь и 2 ст. ложки сахара. Наливаем воды до половины уровня груш, перемешиваем и ставим на нагрев. Варим на небольшом огне 20-30 минут, пока почти вся жидкость не испарится. Груши за это время станут мягкими. Снимаем сотейник с огня.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №5

Пюрируем груши погружным блендером и даём грушевому пюре полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №6

Молоко доводим до кипения и всыпаем ванильный сахар, перемешиваем и выключаем нагрев.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №7

Яйца делим на белки и желтки.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №8

Желтки и 4 ст. ложки сахара взбиваем в пену или пока сахар полностью не растворится.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №9

Частями всыпаем муку, продолжая взбивать.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №10

Взбитые желтки тонкой струйкой вливаем в горячее молоко, постоянно помешиваем.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №11

Ставим кастрюлю на нагрев и на медленном огне доводим массу до загустения (7-8 минут). Постоянно перемешиваем венчиком. Даём массе остыть.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №12

Смешиваем грушевое пюре с кремом.
Включаем духовку и разогреваем её до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №13

Белки взбиваем с оставшимся сахаром в крепкую пену.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №14

Аккуратно порциями вводим взбитые белки в грушевый крем.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №15

Формы для запекания смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем сахаром. Я использую одноразовые формочки из фольги и жаропрочную кружку.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №16

Раскладываем грушевую массу по формочкам. Формы полностью не заполняйте, так как суфле хорошо поднимается при выпекании. Отправляем грушевое суфле в духовку на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №17

Орехи измельчаем в блендере.

Фото приготовления рецепта: Грушевое суфле с имбирём и орехами - шаг №18

Подаём грушево-имбирное суфле горчим, посыпав измельчёнными орехами и сахарной пудрой. Готовое суфле спустя время немного опадет, но на его нежнейшем вкусе это никак не отразится. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грушевое суфле с имбирём и орехами. Как приготовить Грушевое суфле с имбирём и орехами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц
Рецепты сладостейДесерты Кремы, суфле
В духовке
Блюда из груши Блюда из имбиря Блюда из молока
7 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(160)