Картофельные биточки с тушёнкой

Подготавливаем все необходимые продукты.

Картофель очищаем, нарезаем кусочками, заливаем небольшим количеством воды (чтобы полностью покрыть картофель), слегка подсаливаем и добавляем лавровый лист. Отвариваем картофель до мягкости, приблизительно 15 минут.

Тушёнку измельчаем погружным блендером.

С картофеля сливаем воду и разминаем в пюре.

В картофельное пюре вливаем молоко и кладём 25 г сливочного масла.

Перемешиваем пюре до однородности и даём ему немного остыть.

В тёплое картофельное пюре добавляем тушёнку, яйцо и 40 г панировочных сухарей.
Если масса для биточков покажется немного жидковатой, добавьте ещё 20 г панировочных сухарей.

Перемешиваем до однородности. При необходимости досаливаем.

Формируем круглые биточки. У меня получилось 10 штук.
Обваливаем биточки в оставшихся панировочных сухарях.

На сковороде разогреваем 20 г сливочного масла 20-25 г растительного масла. Выкладываем биточки на сковороду.

Обжариваем картофельные биточки с тушёнкой на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. По мере необходимости добавляем оставшееся сливочное и растительное масла.

Готовые биточки из картофеля с тушёнкой перекладываем на тарелку. К биточкам можно подать салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!