рецепт с фото пошаговый

Тушёные овощи с жареной манкой

Фото к рецепту: Тушёные овощи с жареной манкой
 2 порции
 30 мин (ваши 15 мин)
 anastasiya.panait   24.10.19

Яркое, сытное, вкусное и очень простое в приготовлении блюдо из капусты, картофеля, моркови и перца, с добавлением жареной манной крупы и ароматных специй. Такие тушёные овощи с манкой станут отличной альтернативой привычным кашам на завтрак, прекрасным гарниром к мясу или самостоятельным блюдом в пост.

Продукты (на 2 порции)
Капуста белокочанная - 100 г
Картофель - 1 шт.
Морковь (небольшого размера) - 1 шт.
Перец сладкий - 1/2 шт.
Горошек зелёный (замороженный) - 1 ст. ложка
Крупа манная - 25 г
Паста томатная - 1/2 ст. ложки
Карри - щепотка
Паприка молотая - щепотка
Имбирь молотый - щепотка
Куркума - щепотка
Лист лавровый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Масло подсолнечное - 30 мл
Вода - 100 мл

Это упрощённая версия традиционного индийского блюда "упма" - овощного рагу с манной крупой. Благодаря набору пряностей рагу имеет ярко выраженный аромат, характерный для блюд индийской кухни.

Пошаговый фото рецептТушёные овощи с жареной манкой
Фото приготовления рецепта: Тушёные овощи с жареной манкой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления манки с овощами (упмы).

Фото приготовления рецепта: Тушёные овощи с жареной манкой - шаг №2

Белокочанную капусту нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тушёные овощи с жареной манкой - шаг №3

Сладкий перец помойте, удалите внутренние перегородки с семенами и также нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тушёные овощи с жареной манкой - шаг №4

Картофель почистите и тоже нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тушёные овощи с жареной манкой - шаг №5

Морковь почистите и опять-таки нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тушёные овощи с жареной манкой - шаг №6

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и соедините в ней капусту, перец, картофель и морковь.

Фото приготовления рецепта: Тушёные овощи с жареной манкой - шаг №7

Добавьте зелёный горошек, лавровый лист, соль и набор пряностей (молотый имбирь, куркуму, карри, паприку).

Фото приготовления рецепта: Тушёные овощи с жареной манкой - шаг №8

На среднем огне обжарьте овощи, помешивая, около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Тушёные овощи с жареной манкой - шаг №9

Затем влейте воду и тушите овощи под крышкой на медленном огне до мягкости (ещё около 10 минут).

Фото приготовления рецепта: Тушёные овощи с жареной манкой - шаг №10

На отдельной сухой сковороде (без масла) прокалите манную крупу до приятного аромата и лёгкого золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Тушёные овощи с жареной манкой - шаг №11

Всыпьте обжаренную манку к тушёным овощам и добавьте томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Тушёные овощи с жареной манкой - шаг №12

Перемешайте и прогрейте рагу ещё 1-2 минуты на медленном огне. Снимите сковороду с плиты и дайте рагу настояться 10 минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Тушёные овощи с жареной манкой - шаг №13

Манка с овощами, приготовленная на сковороде, готова.

Фото приготовления рецепта: Тушёные овощи с жареной манкой - шаг №14

Подавайте умпу в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тушёные овощи с жареной манкой. Как приготовить Тушёные овощи с жареной манкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРагуОвощное рагу Овощное рагу с капустой Рагу овощное с картошкой
Завтрак Обед Рецепты для начинающих

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из моркови
11 спасибо 2594 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)