рецепт с фото пошаговый

Рулет со сгущёнкой и орехами

Фото к рецепту: Рулет со сгущёнкой и орехами
 Yuliya-s   25.10.19

Бывает, очень хочется вкусной домашней выпечки, но не хочется тратить на это слишком много времени. Вот тут и пригодится этот рецепт рулета. Нам потребуется приготовить лишь тесто, а начинка - самая простая: варёная сгущёнка и орехи. И вскоре сладкий, нежный и мягкий рулет соберёт за чаепитием всю семью.

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 120 г
Яйца - 3 шт.
Сгущённое молоко - 200 г
Масло сливочное - 100 г + 20 г для смазывания пергамента
Сахар - 20 г
Разрыхлитель теста - 8 г
*
Для начинки:
Сгущённое молоко варёное - 350 г
Орехи грецкие (ядра) - 50 г
*
Для глазури:
Шоколад тёмный - 90 г
Молоко - 50 мл
Масло сливочное - 20 г

Пошаговый фото рецептРулет со сгущёнкой и орехами
Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Сливочное масло для теста (100 г) растапливаем и остужаем.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №2

Муку просеиваем и перемешиваем с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №3

В миске соединяем яйца и сахар.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №4

Взбиваем яйца с сахаром миксером около 3 минут, до побеления.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №5

Продолжая взбивать, постепенно добавляем сгущенное молоко.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №6

И взбиваем в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №7

Добавляем муку с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №8

Хорошо перемешиваем. Затем вливаем в тесто растопленное сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №9

Опять перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №10

Противень застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом (20 г). Выливаем тесто в противень и распределяем равномерным слоем. Толщина теста - около 7 мм.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №11

Выпекаем корж для рулета в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Как только корж начнёт слегка подрумяниваться, вынимаем из духовки и зубочисткой проверяем готовность. Если на зубочистке нет следов теста, корж готов. Главное, не пересушить корж, иначе рулет потрескается при сворачивании.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №12

Пока выпекается корж для рулета, на сухой сковороде слегка подрумяниваем ядра орехов (пару минут).

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №13

Измельчаем орехи в крупную крошку.
Немного крошки оставляем для украшения рулета.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №14

Достаём корж из духовки и, пока ещё горячий, быстро смазываем варёной сгущёнкой и посыпаем грецкими орехами.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №15

Сворачиваем корж с начинкой в рулет и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №16

Готовим глазурь. Растапливаем на водяной бане разломанный на кусочки шоколад, добавляем молоко, сливочное масло и хорошо перемешиваем. Оставляем глазурь остывать, она должна стать тёплой.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №17

Тёплой глазурью смазываем рулет.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №18

Сверху посыпаем рулет измельчёнными орехами.

Фото приготовления рецепта: Рулет со сгущёнкой и орехами - шаг №19

Желательно оставить рулет в холодильнике хотя бы на 30 минут, тогда он не будет крошиться, и его намного легче будет нарезать.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет со сгущёнкой и орехами. Как приготовить Рулет со сгущёнкой и орехами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулет
В духовке
Рецепты для начинающих
Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(105)