Куриные желудочки и окорочок с овощами (в горшочке)

Подготовьте ингредиенты.

Лук и морковь очистите. Треть морковки и треть луковицы отрежьте для бульона.

Куриные желудки промойте под проточной водой, очистите от жира и плёнок. Каждый желудочек разрежьте на две части.

Доведите воду в кастрюле до кипения. В кипящую воду опустите подготовленные куриные желудки.

Добавьте к желудочкам треть морковки, треть лука и лавровый лист. Варите куриные желудки 1-1,5 часа, до мягкости.

Пока варятся желудки. подготовьте овощи.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками. Оставшуюся сырую морковь нарежьте брусочками. Оставшийся сырой репчатый лук нарежьте крупными кубиками.

Духовку включите для разогрева до 200 градусов.
В горшочек или керамическую кастрюльку с крышкой выложите подготовленные овощи.

Сверху выложите отваренные куриные желудки.

Из куриного окорочка удалите кости. Куриное мясо нарежьте кусочками.

Выложите куриное мясо в горшочек, добавьте соль, чёрный молотый перец и майонез или сметану.

Перемешайте все ингредиенты. Влейте в горшочек 1 стакан бульона из кастрюли, в которой варились куриные желудки.

Накройте горшочек с курицей и овощами крышкой, поставьте в духовку и тушите 35-40 минут.

Куриные желудочки получились невероятно мягкими и сочными, а овощи пропитались соком курицы и стали полноценным гарниром.

Перед подачей украсьте блюдо свежей петрушкой.
Можно подавать курицу с овощами, запечённую в горшочке, как самостоятельное блюдо, а можно гарнировать рисом или мелкой вермишелью.

Недорого, полезно и вкусно - три составляющих идеального блюда!