рецепт с фото пошаговый

Куриный паштет в виде крыски на Новый год

Фото к рецепту: Куриный паштет в виде крыски на Новый год

Закусочный паштет из куриной печени с добавлением куриного мяса получается очень вкусным и нежным. Его можно использовать для бутербродов или наполнить им тарталетки. А можно оформить такой куриный паштет в виде крыски - символа 2020 года - и подать на новогодний стол как праздничную закуску.

Продукты
Печень куриная - 300 г
Филе куриное - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана - 50 г
Мука - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Масло сливочное - 20 г (2 ст. ложки)
Масло растительное - 2 ст. ложки
*
Для оформления паштета:
Перец черный горошком - 2 шт.
Перец красный горошком - 1 шт.
Петрушка свежая - 2 стебля
Буженина (ветчина) - 10 г
Листья салата - по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриный паштет в виде крыски на Новый год
Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №2

Куриное филе вымыть, разрезать на части. Положить филе в кастрюлю, залить 1 л воды и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену.
Очистить лук и морковь. Отрезать примерно по 1/4 части от лука и моркови и добавить их в бульон. Туда же бросить лавровый лист.
Варить куриное филе на медленном огне 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №3

Вынуть куриное мясо из кастрюли. Для приготовления паштета понадобится примерно 100 мл бульона. Остальной бульон можно использовать для других блюд или заморозить. Овощи и лавровый лист выбросить.

Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №4

Оставшийся сырой лук нарезать мелкими кубиками. Оставшуюся сырую морковь натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №5

На смеси сливочного и растительного масел (по 1 ст. ложке) пассеровать лук и морковь до мягкости. Не зажаривать.

Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №6

Куриную печень вымыть, разрезать на части. Каждый кусочек печени панировать в муке.

Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №7

В другой сковороде на смеси сливочного и растительного масел (по 1 ст. ложке) обжарить печень в течение 5 минут. В процессе обжаривания печень переворачивать, чтобы она равномерно приготовилась со всех сторон. Посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №8

Переложить печень в сковороду к луку и моркови.

Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №9

Сметану развести куриным бульоном и влить в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №10

Перемешать, довести до кипения и тушить печень с овощами под крышкой на медленном огне 10 минут. В процессе посолить и поперчить. Затем остудить.

Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №11

Тушёную печень вместе с отварным куриным филе пропустить через мясорубку (или измельчить блендером).

Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №12

Выложить паштет в миску, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №13

Для оформления паштета в виде крыски понадобится свежая зелень (петрушка со стеблями и листья салата), чёрный и красный перец горошком, тонкий кусочек буженины или ветчины, полоска сыра сулугуни.

Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №14

Паштет выложить на пищевую плёнку, завернуть неплотно и руками сформировать заготовку в виде туловища крыски.

Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №15

Из ветчины вырезать кружочки при помощи подручных средств, например крышкой от бутылки. Кружочки свернуть и воткнуть в паштет - получатся ушки "крыски".

Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №16

Из горошин чёрного перца сделать глаза. Из горошины красного перца - нос. Отрезать тонкие стебли петрушки и воткнуть по обе стороны носа - получатся усики. Из сыра сулугуни сделать "крыске" хвост.

Фото приготовления рецепта: Куриный паштет в виде крыски на Новый год - шаг №17

Листья салата и петрушки порвать кусочками в тарелку. Аккуратно переложить паштет на тарелку с зеленью и можно подавать закуску на новогодний стол.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный паштет в виде крыски на Новый год. Как приготовить Куриный паштет в виде крыски на Новый год?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицыПаштетыПаштет из куриной печени Холодные закуски

Новый Год2020 год Крысы Закуски новогодние

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из моркови Блюда из печениПечень куриная

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол 2020 - год Крысы

7 спасибо 3 0
anastasiya.panait Четверг, 24 Октября 2019 г. 16:31 #

Потрясающая идея!!!

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Четверг, 24 Октября 2019 г. 17:18 #

anastasiya.panait
Потрясающая идея!!!

Спасибо, Настя!

   
цитировать
Marisha Понедельник, 28 Октября 2019 г. 10:55 #

Потрясающая крыска)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(110)