Хрустящий хворост "Цветочки" по бабушкиному рецепту

Продукты самые простые.
Коньяк, который сегодня буду использовать, можно заменить любым крепким спиртным (которое есть у вас в холодильнике).
Количество ингредиентов измерял гранёными стаканами (объёмом 200 мл).

Растительное масло и сахарную пудру убираем в сторонку.
Всё остальное - муку, сахар, желтки, молоко, коньяк и сметану - соединяем в чашке. Благодаря коньячку хворост будет хрустящим и меньше впитает масла.

Замешиваем тесто. Оно получается мягким, слегка липнет к столу.
Убираем тесто в холодильник отлежаться, минут на 30.

Стол слегка припыляем мукой. Тесто (лучше использовать небольшие кусочки, проще будет работать) раскатываем в пласт толщиной 1-2 мм.
Используя три вырубки разного диаметра, вырезаем кружки из теста.

Собираем по три разные заготовки вместе. Середину хорошо придавливаем. После чего делаем четыре надреза ножом, чтобы получились лепестки.

Жарим хворост в большом количестве разогретого масла до золотистости с обеих сторон. Опускать заготовки в масло лучше маленькими лепестками вниз, так они эффектнее раскроются.

Жареный хворост выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Ещё тёплый хворост присыпаем сахарной пудрой - как в детстве - побольше!