рецепт с фото пошаговый

Щи с гречкой и фрикадельками

Фото к рецепту: Щи с гречкой и фрикадельками
 6 порций
 1 час (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   22.10.19

Готовим необычное первое блюдо - щи с гречкой и куриными фрикадельками! Гречка делает щи гуще и хорошо ощущается во вкусе первого блюда, а мясные шарики из куриного фарша с манкой придают блюду сытность и изюминку. Обязательно попробуйте щи в такой вариации!

Продукты (на 6 порций)
Капуста белокочанная - 120 г
Крупа гречневая - 70 г
Картофель - 3 шт.
Помидор - 1 шт.
Филе куриное - 200 г
Крупа манная - 1 ст. ложка
Яйцо - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст. ложка (без горки)
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик (большой)
Масло растительное - 40 мл
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сметана (для подачи, по желанию) - по вкусу
Петрушка свежая (для подачи, по желанию) - 1 веточка
Вода - 1,6 л

Пошаговый фото рецептЩи с гречкой и фрикадельками
Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №2

Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками и переложите в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №3

Залейте картофель водой и на сильном огне доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите картофель примерно 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №4

Лук, морковь и чеснок очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, половинку зубчика чеснока измельчите, а морковь натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №5

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, морковь и чеснок на сильном огне около 3-4 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №6

Помидор нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №7

Добавьте нарезанный помидор и томатную пасту к обжаренным овощам.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №8

Помешивая, готовьте томатную зажарку на сильном огне ещё около 3-4 минут. Затем снимите сковороду с плиты.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №9

Промойте гречневую крупу.
Когда картофель сварится, переложите в кастрюлю гречневую крупу.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №10

Доведите до кипения, добавьте соль и варите на медленном огне ещё минут 10.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №11

Куриное филе нарежьте кубиками.
Лук очистите и нарежьте средними кусочками. Также подготовьте вторую половинку зубчика чеснока.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №12

Пропустите через мясорубку куриное филе, лук и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №13

Добавьте яйцо, манку, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №14

Тщательно перемешайте фарш.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №15

Из получившегося фарша влажными руками сформируйте шарики небольшого размера.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №16

Опустите куриные фрикадельки в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №17

Доведите еще раз до кипения и варите, пока фрикадельки не всплывут на поверхность.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №18

Капусту тонко нашинкуйте.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №19

Переложите капусту в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №20

Снова доведите до кипения и варите минут 5.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №21

Затем добавьте томатную зажарку.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №22

Варите все ещё 5 минут на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №23

В конце добавьте лавровый лист и всыпьте чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №24

Перемешайте и снимите кастрюлю с плиты.

Фото приготовления рецепта: Щи с гречкой и фрикадельками - шаг №25

Щи с гречкой и куриными фрикадельками готовы! По желанию подавайте щи со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щи с гречкой и фрикадельками. Как приготовить Щи с гречкой и фрикадельками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гречневый Суп с фрикадельками Суп томатный Супы с овощами

ЩиЩи из свежей капусты
Рецепты вторых блюдФрикадельки
Обед
Блюда из гречки Блюда из капустыКапуста белокочанная
Блюда из курицыКуриное филе
7 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(100)