рецепт с фото пошаговый

Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем

Фото к рецепту: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Vasilisa69   20.10.19

Суп с телятиной, цветной капустой и болгарским перцем порадует хозяюшек простотой приготовления. Цветная капуста и сладкий перец существенно влияют на вкус этого супа, делая его особенным.

Продукты (на 6 порций)
Телятина с косточкой - 280 г
Капуста цветная - 150 г
Картофель - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Перец болгарский - 0,5 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное - 50 мл
Сметана (по желанию, для подачи) - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень (сушёная или свежая) - по вкусу
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептСуп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем
Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Мясо берём с косточкой, чтобы получился насыщенный бульон.
Картошку, морковь и лук очищаем. Из сладкого перца извлекаем семена.
Все овощи промываем.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем - шаг №2

Телятину промываем, заливаем в кастрюле холодной водой и ставим на большой огонь. Как только вода закипит, начнёт активно образовываться пена. Пену снимаем шумовкой. Дальше накрываем кастрюлю крышкой и продолжаем варить телятину на малом огне. Варим мясо до мягкости, примерно 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем - шаг №3

Картошку нарезаем кусочками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем - шаг №4

Сладкий перец, помидоры и лук нарезаем мелкими кусочками.
Морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем - шаг №5

В сковороде разогреваем растительное масло и на сильном огне обжариваем лук пару минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем - шаг №6

Добавляем к луку морковь и жарим ещё пару минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем - шаг №7

Добавляем помидоры и сладкий перец.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем - шаг №8

Тушим овощи в сковороде минут 7.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем - шаг №9

Готовое мясо достаём из бульона, немного остужаем.
Отделяем мясо от кости, нарезаем кусочками и возвращаем в бульон.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем - шаг №10

Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем - шаг №11

Добавляем соцветия капусты в бульон, солим и варим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем - шаг №12

Затем добавляем картошку, варим ещё 10 минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем - шаг №13

Выкладываем в кастрюлю обжаренные овощи. Варим суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем ещё 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем - шаг №14

В конце добавляем сушёную или мелко нарезанную свежую зелень и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем - шаг №15

Разливаем суп с мясом и овощами по тарелкам, при желании дополняем сметаной и подаём.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем. Как приготовить Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из говядины Суп из цветной капусты Суп картофельный Супы заправочные Супы с овощами
Обед
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из цветной капусты
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)