рецепт с фото пошаговый

Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами

Фото к рецепту: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами
 5 порций
 1 час 40 мин (ваши 1 час)
 КомуДобавки   19.10.19

Куриный рулет с шампиньонами и орехами покорит вас своим богатым вкусом, аппетитным видом и незабываемым ароматом. Куриное мясо очень удачно сочетается с грибами и грецкими орехами. Несмотря на затраченное время, вы останетесь довольны результатом!

Продукты (на 5 порций)
Курица (тушка) 1,5-1,8 кг
Шампиньоны - 120 г
Сыр твёрдый - 50 г
Орехи грецкие - 50 г
Масло сливочное - 40-50 г
Лук репчатый - 80 г
Хлеб белый - 1 ломтик (25 г)
Молоко - 70 мл
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Укроп свежий - 2-3 веточки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для смазывания фольги

Пошаговый фото рецептКуриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами
Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №1

Подготавливаем продукты для приготовления рулета из курицы с шампиньонами и орехами.
В процессе готовки нам понадобится фольга и зубочистки или крепкая нить.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №2

Курицу вымываем, обсушиваем бумажными полотенцами.
Переворачиваем курицу грудкой вверх. С помощью ножа аккуратно отделяем кожу от грудки.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №3

Кожу вдоль грудки разрезаем ножницами.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №4

Переворачиваем курицу грудкой вниз. Отрезаем гузку. Аккуратно отделяем кожицу от спинки, освобождая голени и крылья. В местах изгибов голеней и крыльев кожу обрезаем.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №5

Снимаем кожу с тушки курицы. Желательно делать это аккуратно, чтобы кожа осталась целой, за исключением небольших отверстий от голеней и крыльев.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №6

Куриное филе отделяем от костей.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №7

Прокручиваем филе через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №8

Ломтик хлеба заливаем молоком на 5-10 минут, затем хорошо отжимаем и сливаем молоко.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №9

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №10

В сковороде растапливаем 1 ст. ложку сливочного масла, обжариваем лук 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №11

Добавляем к луку фарш, солим и перчим. Тушим фарш с луком до готовности (10-15 минут).

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №12

Через мясорубку прокручиваем грецкие орехи, хлеб и обжаренный фарш. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №13

Грибы промываем и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №14

В сковороде разогреваем ещё 1 ст. ложку сливочного масла, обжариваем грибы до испарения всей жидкости. В процессе жарки грибы солим.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №15

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №16

Зелень мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №17

Соединяем перекрученный куриный фарш, сыр, зелень и грибы, добавляем почти всё оставшееся сливочное масло (немного оставляем для смазывания рулета).

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №18

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Куриную кожу натираем солью и перцем с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №19

Выкладываем на кожу начинку.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №20

Сворачиваем кожу с начинкой в рулет. Края кожи сшиваем ниткой или соединяем зубочистками.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №21

Противень застилаем фольгой и смазываем растительным маслом. Укладываем на противень куриный рулет с грибами и орехами и смазываем сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №22

Запекаем рулет из курицы в духовке при 180 градусах 35-40 минут.
Готовому куриному рулету даём полностью остыть и вынимаем зубочистки или нитки.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами - шаг №23

Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами готов. Нарезаем рулет ломтиками толщиной 2-3 см и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами. Как приготовить Куриный рулет с шампиньонами и грецкими орехами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаРулетРулет куриный Рулеты мясные День рождения На праздничный стол
В духовке
Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКурица фаршированная Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
13 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(107)