Морковные оладьи с сыром

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления морковных оладий с сыром. У меня яйцо крупное, категории С0, так что если у вас мелкие яйца, то лучше увеличить количество до двух штук.

Морковь очистите и нарежьте кусочками среднего размера.

Лук также очистите и нарежьте произвольно.

Нарезанные лук и морковь отправьте в чашу кухонного комбайна или блендера.

Измельчите лук с морковью до состояния кашицы.
(Если у вас нет подобного кухонного измельчителя, воспользуйтесь мясорубкой или самой мелкой секцией тёрки.)

Переложите морковно-луковую смесь в миску и добавьте натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр.

Также всыпьте в миску муку и вбейте яйцо.

Всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Влейте кефир (или сливки) и перемешайте.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Столовой ложкой выкладывайте в разогретое масло морковную массу так, как вы обычно жарите оладьи, т.е. плоскими лепёшечками.

Жарьте морковные оладьи с сыром на небольшом огне примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Готовые оладьи из моркови и сыра переложите со сковороды на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Таким образом пожарьте остальные морковные оладьи.

Яркие и аппетитные морковные оладьи с сыром готовы.

Подавайте эти замечательные овощные оладьи с сыром к столу в тёплом или уже остывшем виде. Такие морковные оладушки отлично сочетаются со сметаной, но вы можете подать их с любым соусом на выбор.
Приятного аппетита!