рецепт с фото пошаговый

Пряная яичница с помидорами и сыром

Фото к рецепту: Пряная яичница с помидорами и сыром
 Yuliya-s   17.10.19

Рецепт пикантной яичницы в мексиканском стиле. Яичница готовится с помидорами, чесноком и сушёными пряностями, в том числе и красным молотым перцем, который придаёт интересную остринку. Такой вкусный и совсем несложный в приготовлении завтрак из простых продуктов поднимет настроение даже самым хмурым утром.

Продукты
Яйца - 2 шт.
Помидоры - 200 г
Сыр твёрдый - 30-40 г
Лук репчатый - 60 г
Чеснок - 2 зубчика
Паста томатная - 1 ст. ложка
Кориандр молотый - 1/4 ч. ложки
Паприка молотая - 1/2 ч. ложки
Сахар - 1/2 ч. ложки
Перец красный острый молотый - 1 щепотка (или по вкусу)
Соль - по вкусу
Масло сливочное (для жарки) - 20 г
Петрушка свежая (для подачи) - 2-4 веточки

Пошаговый фото рецептПряная яичница с помидорами и сыром
Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
При желании количество красного острого молотого перца можно варьировать или вовсе заменить его перцем чили - тогда яичница приобретёт по-настоящему мексиканский колорит. Однако, будьте осторожны, чтобы и так пряное и острое блюдо не стало слишком огненным и "пожароопасным".

Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №2

На сковороде растапливаем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №3

Репчатый лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на сковороду с маслом.

Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №4

Обжариваем лук на среднем огне примерно 3-4 минуты, до лёгкого золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №5

На помидорах делаем крестообразный надрез. Опускаем помидоры в кипяток на 1 минуту, затем перекладываем в холодную воду и очищаем от кожицы. Нарезаем помидоры крупными ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №6

Чеснок очищаем и измельчаем ножом.

Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №7

В миску к помидорам добавляем чеснок, томатную пасту, молотую паприку, молотый кориандр, красный молотый перец, соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №8

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №9

На сковороду к луку выкладываем помидоры со специями, убавляем огонь до минимума и обжариваем, периодически помешивая, примерно 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №10

За это время лишняя жидкость (сок) испарится, а помидоры станут очень мягкими, кашеобразными.

Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №11

В овощной массе лопаткой делаем две "лунки".

Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №12

В "лунки" вбиваем яйца.

Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №13

Накрываем сковороду крышкой и готовим яичницу с помидорами примерно 2 минуты, до схватывания белка и желаемой готовности желтка (у меня внутри желтки остались жидкими).

Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №14

Сыр натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №15

Посыпаем яичницу-глазунью с помидорами тёртым сыром.

Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №16

Накрываем сковороду крышкой и ждём примерно минуту, чтобы сыр расплавился.

Фото приготовления рецепта: Пряная яичница с помидорами и сыром - шаг №17

Зелень петрушки мелко нарезаем.
Посыпаем пряную яичницу с помидорами и сыром измельчённой петрушкой и подаём к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряная яичница с помидорами и сыром. Как приготовить Пряная яичница с помидорами и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яицОмлетОмлет с сыром Яичница
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из помидоров
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(115)