видео рецепт с фото пошаговый

Мясо по-курземски

Фото к рецепту: Мясо по-курземски
 30 мин (ваши 10 мин)
 FooDee   17.10.19

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт блюда из свинины. Также пробовала приготовить и говядину, тоже получается очень вкусно - мягкое мясо во вкусном соусе. Рецепт нашла в старой газете, где он был назван "бефстроганов по-курземски". Оказывается, это традиционное блюдо латышской кухни.

Продукты
Свинина (лопатка) - 400 г
Грудинка варёно-копчёная (или сало копчёное) - 60 г
Огурцы маринованные - 80-90 г
Лук репчатый - 1 шт. (170 г)
Вода (или бульон) - 200 мл
Сметана - 100 г
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Чеснок - 1 зубчик
Лист лавровый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (если грудинка нежирная) - для жарки

Видео рецептМясо по-курземски
Пошаговый фото рецептМясо по-курземски
Фото приготовления рецепта: Мясо по-курземски - шаг №1

Копчёную грудинку нарезать полосками.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-курземски - шаг №2

Чеснок очистить и мелко порубить.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-курземски - шаг №3

Луковицу очистить и нарезать продольными перьями.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-курземски - шаг №4

Свинину нарезать тонкими пластинами и немного отбить молоточком.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-курземски - шаг №5

Нарезать свинину продольными полосками.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-курземски - шаг №6

Маринованные огурцы нарезать продольными полосками.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-курземски - шаг №7

На холодную сковородку отправить нарезанную грудинку и обжарить. У меня грудинка не очень жирная, поэтому я добавила совсем немного растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-курземски - шаг №8

К грудинке добавить чеснок и обжарить 1 минуту. Добавить лук и обжарить до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-курземски - шаг №9

Снять лук с грудинкой и чесноком со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-курземски - шаг №10

В сковороде без добавления масла на сильном огне обжарить свинину до румяности.
К свинине в сковороду добавить муку, перемешать и немного обжарить.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-курземски - шаг №11

Добавить к свинине огурцы.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-курземски - шаг №12

Снова отправить в сковородку лук с грудинкой и чесноком. Перемешать, обжарить 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-курземски - шаг №13

Влить в сковородку воду или бульон, добавить сметану и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-курземски - шаг №14

Всё хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут на маленьком огне или до мягкости свинины (в этом случае при необходимости добавьте ещё воды).

Фото приготовления рецепта: Мясо по-курземски - шаг №15

Блюдо посолить и поперчить по вкусу. Мясо по-курземски готово!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясо по-курземски. Как приготовить Мясо по-курземски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБефстрогановМясные блюдаСвинина

Блюда из огурцовОгурцы маринованные
5 спасибо 1 0
Ал Вторник, 12 Ноября 2019 г. 12:44 #

Сколько не жарил на холодной сковородке, сало осталось такое-же.

То-ли сало неправильное, то-ли сковородка.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(165)