Творожные пирожки-улитки с мясной начинкой (на сковороде)

Подготавливаем все необходимые продукты.
Свинину мы всё равно будем молоть через мясорубку, так что если у вас есть готовый свиной, говяжий или куриный фарш, то используйте его вместо мяса.

Готовим тесто. В миске соединяем яйца и творог.

Хорошо взбиваем погружным блендером до однородности.

Просеиваем в творожную массу муку с разрыхлителем и добавляем соль.

Замешиваем мягкое творожное тесто, не липнущее к рукам.

Для приготовления начинки свинину нарезаем произвольными кусочками. Чеснок очищаем.
Пропускаем свинину с чесноком через мясорубку. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем.

Стол припыляем мукой, раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно полсантиметра.

Равномерно распределяем всю начинку по поверхности раскатанного теста, немного отступая от краёв (примерно сантиметр).

Аккуратно сворачиваем тесто с начинкой в рулет.

Острым ножом разрезаем рулет на кусочки толщиной примерно 1,5 см. Удобнее всего резать рубящими движениями - так мясная начинка не будет вылезать при нарезании.

В сковороде на среднем огне хорошо разогреваем растительное масло. Как только на поверхности масла появятся пузырьки, осторожно выкладываем заготовки на сковороду.

Жарим ленивые пирожки из творожного теста с мясной начинкой до золотистости с двух сторон.

Готовые пирожки-рулетики с мясом выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Приятного аппетита!