Тыквенно-яблочные маффины со штрейзелем

Прежде чем приступить к приготовлению маффинов, сделаем тыквенное пюре. Для этого возьмем 500-600 г тыквы, очистим и нарежем некрупными кубиками. Кладем в кастрюлю, добавляем 50 мл воды и ставим на огонь. Готовим, периодически помешивая, около 15-20 минут на медленном огне.

Время приготовления во многом зависит от сорта тыквы. Готовая тыква должна быть мягкая.
Откидываем тыкву на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Затем пюрируем тыкву блендером.
Тыквенное пюре готово.

Подготовим ингредиенты для маффинов.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Муку просеиваем и смешиваем с остальными сухими ингредиентами.

Отдельно взбиваем с помощью венчика мокрые ингредиенты.

Смешиваем вместе сухие и мокрые ингредиенты.

Получаем однородное тесто.

Яблоко чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Добавляем яблоки в тесто и перемешиваем.

Тесто для маффинов готово.

Подготавливаем ингредиенты для штрейзеля.
Масло должно быть из холодильника.

Смешиваем сахар, муку и корицу, добавляем натертое сливочное масло.

Растираем все в крошку с помощью вилки.

В форму для выпечки кексов вставляем бумажные капсулы. Выкладываем тесто в подготовленную форму.

Посыпаем сверху штрейзелем и ставим в разогретую духовку на 35-40 минут.

Готовность проверяем деревянной палочкой - она должна выходить из маффинов сухой.

Тыквенно-яблочные маффины со штрейзелем готовы!
Прияного вам чаепития!