Тыквенно-яблочные маффины со штрейзелем

Делаем тыквенное пюре. Для этого тыкву очищаем и нарезаем некрупными кубиками. Выкладываем в кастрюлю, добавляем 50 мл воды и ставим на огонь. Готовим, периодически помешивая, около 20 минут на медленном огне.

Готовая тыква должна быть мягкой. Откидываем тыкву на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Затем пюрируем тыкву блендером. Тыквенное пюре готово.
(Другие способы приготовления тыквенного пюре можно найти по ссылке в списке продуктов.)

Подготавливаем продукты для маффинов.

Муку просеиваем и смешиваем с остальными сухими ингредиентами.

Отдельно взбиваем с помощью венчика яйца с растительным маслом и тыквенным пюре.

Соединяем две смеси.

Получаем однородное тесто.

Яблоки чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Добавляем яблоки в тесто и перемешиваем.

Тесто для маффинов готово.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Подготавливаем продукты для штрейзеля.
Масло должно быть из холодильника.

Смешиваем сахар, муку и корицу. Натираем на тёрке сливочное масло.

Растираем все в крошку с помощью вилки или перетираем руками.

В формочки для выпечки кексов вставляем бумажные капсулы. Выкладываем в них тесто.

Посыпаем сверху крошкой-штрейзелем.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем тыквенные кексы с яблоками 35-40 минут при 180 градусах.

Готовность проверяем деревянной палочкой - она должна выходить из маффинов сухой.

Тыквенные маффины с яблоками и штрейзелем готовы.
Прияного вам чаепития!