видео рецепт с фото пошаговый

Жареные пирожки с картошкой

Фото к рецепту: Жареные пирожки с картошкой
 HomeRecipes   12.10.19

Румяные, пышные и очень вкусные пирожки с картошкой! Воздушное и быстрое тесто!
Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 480 г (3 стакана)
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Вода - 300 мл
Масло растительное - 50 г
*
Для начинки:
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Масло растительное - для жарки лука и пирожков

Видео рецептЖареные пирожки с картошкой
Пошаговый фото рецептЖареные пирожки с картошкой
Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №2

Приготовить опару для теста: в чашке смешать дрожжи, сахар, соль, тёплую воду (от горячей воды дрожжи погибнут) и просеянную муку (примерно 5 ст. ложек). Перемешать.
Накрыть чашку с опарой салфеткой и оставить в тёплом месте минут на 20-30. Опара увеличится в объёме и покроется пузырьками.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №3

Когда опара подойдёт, добавить растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №4

Всыпать оставшуюся муку (муку всегда просеиваем).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №5

Перемешать тесто ложкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №6

Затем замесить тесто руками.
Тесто для жареных пирожков не должно быть слишком крутым - оно будет мягким и немного липнуть к рукам.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №7

Руками, смазанными маслом, сформировать из теста шар.
Чистую чашку смазать растительным маслом и выложить в неё тесто.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №8

Чашку с тестом накрыть плёнкой или поместить в пакет. Поставить в тёплое место для подъёма, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №9

Приготовить начинку для пирожков.
Картошку очистить, сварить в воде с добавлением лаврового листа до готовности. В конце варки добавить соль. Из сварившейся картошки сделать пюре.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №10

Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить жареный лук вместе с маслом к картофельному пюре. Добавить ещё соли (при необходимости) и свежемолотый перец по вкусу. Хорошо перемешать начинку.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №11

Чтобы тесто не липло, смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №12

Тесто для пирожков с картошкой слегка обмять, выложить на рабочую поверхность.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №13

Разделить тесто на равные части и скатать шарики (примерно 18), дать тесту немного подойти (минут 5-10).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №14

Каждый шарик подушечками пальцев аккуратно размять в лепёшку.
На середину лепёшки выложить тёплую (не горячую!) начинку - примерно по одной столовой ложке.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №15

Защипнуть края теста и сформировать пирожки.
Выложить пирожки с картошкой на поверхность, смазанную маслом, швом вниз.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №16

Налить в глубокую сковороду или в кастрюлю большое количество растительного масла (жарим во фритюре), разогреть.
Выложить пирожки с картошкой в горячее масло швом вниз и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №17

Горячие пирожки достать шумовкой, выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №18

Жареные пирожки с картошкой готовы.
Приятного Вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные пирожки с картошкой. Как приготовить Жареные пирожки с картошкой?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пирожки › Начинка для пирожков
Начинка луковая для пирогов и пирожков Дрожжевые пирожки-мешочки с... Пирожки с капустой и яйцом Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) Закусочные ватрушки с...
Пирожки в духовке
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... Пирожки с капустой (в духовке) Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... Духовые пирожки с повидлом Дрожжевое тесто для пирогов и пирожков
Пирожки из дрожжевого теста
Пирожки с капустой (в духовке) Пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком Жареные пирожки с картошкой
Пирожки с картошкой
Пирожки с картошкой Дрожжевые пирожки с картошкой (в... Жареные пирожки с картошкой Жареные пирожки "Любимые"

Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Моментальное дрожжевое тесто Тесто на дрожжах для пирогов и... Дрожжевое тесто на воде
Пирожковое тесто
Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто для жареных пирожков
Тесто для пирожков
Тесто пирожковое (дрожжевое) Моментальное дрожжевое тесто Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое... Тесто на дрожжах для пирогов и...
Блюда из картофеля
Картошка по-деревенски в духовке Хэшбраун - американские... Картошка, запечённая с сосисками,... Картофельные зразы с яйцом и... Картофельные драники без яиц и муки

Искать в СуперПоиске
1856 спасибо 2123969 400 15
HomeRecipes Воскресенье, 29 Сентября 2024 г. 19:20 #

Анна К.
Я не очень хорошая хозяйка,и делала пирожки впервые.Всё получилось.Тесто делать легко и просто.Пирожочки получились очень вкусные:тесто мягкое, начинка насыщенная.Спасибо большое за рецепт.

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Елена Суббота, 05 Октября 2024 г. 14:45 #

Очень удачное тесто и вкусные пирожки👍🏻 обязательно буду теперь делать. У меня получилось 15 больших😃 лука правда положила 3 головки (люблю его)

Огромное спасибо, за подробный рецепт 🥰

   
цитировать
Яна Четверг, 10 Октября 2024 г. 12:57 #

Сколько наливаете воды для опары ?

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 12 Октября 2024 г. 22:07 #

Яна
Сколько наливаете воды для опары ?

Всю воду, 300 мл.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 12 Октября 2024 г. 22:22 #

Елена
Очень удачное тесто и вкусные пирожки👍🏻 обязательно буду теперь делать. У меня получилось 15 больших😃 лука правда положила 3 головки (люблю его)Огромное спасибо, за подробный рецепт 🥰

Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Марина Суббота, 19 Октября 2024 г. 13:30 #

Здравствуйте, у меня по вашему рецепту тесто не получилось, оно почему-то сильно прилипало к рукам,мне показалось что 3стакана муки это мало, пришлось тесто выкинуть. 😔

   
цитировать
Поля Мирошниченко Пятница, 08 Ноября 2024 г. 13:05 #

Пирожки получились изумительные😍😍 делали с детьми, всё получилось замечательно 👍👍

   
цитировать
avvetrova Воскресенье, 10 Ноября 2024 г. 08:26 #

Спасибо, за рецепт, делаю уже не первый раз, вся семья довольна. Очень вкусно и быстро!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 10 Ноября 2024 г. 22:40 #

Поля Мирошниченко
Пирожки получились изумительные😍😍 делали с детьми, всё получилось замечательно 👍👍

Спасибо за такой приятный отзыв и еще более прекрасное фото:) Очень рада, что рецепт вам понравился!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 13 Ноября 2024 г. 15:08 #

avvetrova
Спасибо, за рецепт, делаю уже не первый раз, вся семья довольна. Очень вкусно и быстро!

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт понравился Вам и Вашим близким!:)

   
цитировать
Марина Суббота, 23 Ноября 2024 г. 12:28 #

Спасибо, очень лёгкое и мягкое тесто 👍👍👍

   
цитировать
Ирина Пятница, 06 Декабря 2024 г. 21:35 #

Пирожки просто огонь!!! Такие мягкие, пушистые и очень вкусные! Буду всегда по Вашему рецепту готовить! Спасибо!!!

   
цитировать
Белла Суббота, 07 Декабря 2024 г. 13:08 #

Спасибо вам большое за рецепт-уже несколько лет использую именно его ,всегда прекрасно получается.Обычно делаю с капустой и с картошкой(или картошка+грибы),иногда с творогом.

   
цитировать
Алексей Вторник, 10 Декабря 2024 г. 16:10 #

Отличные пирожки, вся семья довольна.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 11 Декабря 2024 г. 22:38 #

Марина
Спасибо, очень лёгкое и мягкое тесто 👍👍👍

Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 11 Декабря 2024 г. 22:39 #

Алексей
Отличные пирожки, вся семья довольна.

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 11 Декабря 2024 г. 22:48 #

Белла
Спасибо вам большое за рецепт-уже несколько лет использую именно его ,всегда прекрасно получается.Обычно делаю с капустой и с картошкой(или картошка+грибы),иногда с творогом.

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим мнением!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 19 Декабря 2024 г. 20:58 #

Ирина
Пирожки просто огонь!!! Такие мягкие, пушистые и очень вкусные! Буду всегда по Вашему рецепту готовить! Спасибо!!!

Благодарю за отзыв! Готовьте на здоровье!

   
цитировать
Анна Суббота, 04 Января 2025 г. 17:16 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусное тесто! 🌸

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 14 Января 2025 г. 22:43 #

Анна
Спасибо за рецепт. Очень вкусное тесто! 🌸

Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Ольга28981 Суббота, 18 Января 2025 г. 11:01 #

Очень вкусное тесто . С ним очень легко работать! Спасибо за рецепт

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 18 Января 2025 г. 22:38 #

Ольга28981
Очень вкусное тесто . С ним очень легко работать! Спасибо за рецепт

Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Гульнара Понедельник, 20 Января 2025 г. 16:23 #

Отличное тето.просто супер!! Спасибо вам огромное за рецепт)) все чётко и подробно рассказано. Делала пирожки всем очень сильно понравилось)) муж сказал что пирожки прям как в детстве))

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 21 Января 2025 г. 19:40 #

Гульнара
Отличное тето.просто супер!! Спасибо вам огромное за рецепт)) все чётко и подробно рассказано. Делала пирожки всем очень сильно понравилось)) муж сказал что пирожки прям как в детстве))

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте!

   
цитировать
Виктория Понедельник, 27 Января 2025 г. 12:48 #

Подскажите пожалуйста,а модно дрожжи заменить на живые?и сколько нужно грамм?

   
цитировать
Ангелина Понедельник, 27 Января 2025 г. 15:54 #

Получились….ураааа, я в себя не верила) спасибо огромное за рецепт, первые мои пирожки и они ооочень вкусные :ir:

   
цитировать
Мария Четверг, 30 Января 2025 г. 13:13 #

Наивкуснейшие, золотистые, ароматные, очень просты в приготовлении. Смели сразу все , успела только 3 пирожка сфотографировать 😂Спасибо огромное за рецепт 💚Завтра хочу пирожки с вашим тестом спечь, но с курагой 🤩

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 01 Февраля 2025 г. 22:58 #

Виктория
Подскажите пожалуйста,а модно дрожжи заменить на живые?и сколько нужно грамм?

Конечно, можно. Живых дрожжей берите 20 грамм.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 01 Февраля 2025 г. 23:06 #

Ангелина
Получились….ураааа, я в себя не верила) спасибо огромное за рецепт, первые мои пирожки и они ооочень вкусные :ir:

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 01 Февраля 2025 г. 23:12 #

Мария
Наивкуснейшие, золотистые, ароматные, очень просты в приготовлении. Смели сразу все , успела только 3 пирожка сфотографировать 😂Спасибо огромное за рецепт 💚Завтра хочу пирожки с вашим тестом спечь, но с курагой 🤩

Благодарю за фото) Очень рада, что рецепт Вам понравился:) Готовьте на здоровье!

   
цитировать
Диана Суббота, 08 Февраля 2025 г. 21:36 #

Очень жирные. Тесто супер, начинка супер. Но Жирные, как будто жир ели 😥.

   
цитировать
valysha0590@mail.ru Воскресенье, 09 Февраля 2025 г. 10:51 #

Тесто супер. Спасибо за рецепт. Делала без опары и вымешивала планетарным миксером. Начинку делала с капустой, картошкой и сгущенкой. Чем-то напоминает пирожки как раньше продавали на рынках и остановках.

   
цитировать
Ирина Вторник, 25 Февраля 2025 г. 18:56 #

Благодарю за рецепт. Очень вкусные получились пирожки, тесто мягкое .

   
цитировать
Таня Суббота, 15 Марта 2025 г. 13:40 #

Благодарю за рецепт. Очень вкусные пирожки получились👍

   
цитировать
Анна Суббота, 15 Марта 2025 г. 22:05 #

Вкусные пирожки,получилось 15 штук,муки ушло чуть меньше.

   
цитировать
Светлана Суббота, 22 Марта 2025 г. 04:31 #

У Вас в рецепте есть строка "тесто будет НЕМНОГО липнуть к рукам". Почему моё тесто чуть ли не решило со мной жить всю жизнь? Ели отодрала-липкое липучее лепучче. Может есть время "вымешиванья"? Или как? У Вас на фото тесто практически не липнет, но у меня "лизун".

   
цитировать
Светлана Суббота, 22 Марта 2025 г. 04:44 #

Светлана
У Вас в рецепте есть строка "тесто будет НЕМНОГО липнуть к рукам". Почему моё тесто чуть ли не решило со мной жить всю жизнь? Ели отодрала-липкое липучее лепучче. Может есть время "вымешиванья"? Или как? У Вас на фото тесто практически не липнет, но у меня "лизун".
Или нужно периодечески смазывать руки маслом при вымешивании теста?

   
цитировать
Надя Воскресенье, 30 Марта 2025 г. 16:44 #

Лучший рецепт)пирожки идеальные

   
цитировать
Влада Среда, 09 Апреля 2025 г. 15:58 #

Огромное спасибо за рецепт, я как рукожоп была очень удивлена что получились, пышные вкусные, теперь только по вашему рецепту буду делать

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 14 Апреля 2025 г. 18:26 #

Никогда не получалось работать с тестом, ну просто не нравится, когда все липнет к рукам, ваше же тесто такое послушное! И все получилось с первого раза. А какое вкусное, сбалансированное, просто чудо! Готовила за день два раза, с разными начинками, настолько понравилось!

   
цитировать
Кира Воскресенье, 25 Мая 2025 г. 15:39 #

Спасибо огромное за рецепт! Первый раз делала пирожки, получились вкусные, тесто тонкое и лёгкое. Часть пожарила, часть в духовке.

   
цитировать
Виктория Пятница, 13 Июня 2025 г. 19:26 #

Пирожки, получились просто бомба👍🏻, спасибо большое за рецепт.Теперь готовить буду только так. Тесто просто воздушное как пух🪶. Домашние оценили, так что на завтра заказали ещё.😁

   
цитировать
Алёна Понедельник, 16 Июня 2025 г. 18:39 #

Потрясающие пирожки! Готовила уже три раза. Идеальное тесто. Все мужчины в семье оценили. Спасибо огромное!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
... 4 | 5 | 6 | 7 | 8

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Пик сезона:
Блюда из алычи
Ягодный компот на вишневом сиропе Компот из алычи и кабачков (на зиму)
Соус из алычи Алыча маринованная (на зиму)
Компот из кабачков с алычой Варенье из алычи с косточками
Новые рецепты:
Сельдь под яблочным соусомШпинат с рисом по-турецкиКарп, тушенный с миндалем, изюмом и лукомЕжевичное мороженоеОвощные бездрожжевые пирожки "Калейдоскоп" с сыром (в духовке)Польский цитрусовый сырник с шоколадным ганашемЖареные помидоры с брынзой и чесноком
Бисквит с заварным кремом и малинойПлацинды с персиками и абрикосами (в духовке)Куриный рулет с запечённым перцем и сыромОвощной гивеч (рагу по-молдавски)Брускетты с анчоусами в цитрусовом маринаде, фетой и оливкамиЛокше (картофельные лепёшки со сладкой маковой начинкой)Запечённые кабачки в сырной панировке

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(117)