видео рецепт с фото пошаговый

Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле)

Фото к рецепту: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле)
 neslojno   11.10.19

Достаточно часто, выезжая на природу, мы с друзьями готовим бургеры. Сегодня я представляю вашему вниманию рецепт, по которому вы сможете приготовить чумовые бургеры с рваной подкопчённой курицей! И именно на него я рекомендую обратить внимание, если вы собираетесь в ближайшее время готовить бургеры! Они получаются не совсем обычными, при этом по вкусу - выше всяких похвал! Обязательно попробуйте!

Продукты
Булочки для бургеров - 5 шт.
Куриные бедра - 4 шт.
Сыр для бургеров - 10 ломтиков
Помидоры - 3 шт.
Лук фиолетовый - 1 шт.
Огурцы маринованые - 4 шт.
Салат (листья) - 10 шт.
*
Для соуса:
Сметана 15% - 4 ст. ложки
Майонез - 4 ст. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Куркума молотая - 1/3 ч. ложки
*
Для маринада:
Масло растительное - 30-50 г
Паприка копченая - 2 ч. ложки
Мёд - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный свежемолотый - 1 щепотка

Видео рецептБургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле)
Пошаговый фото рецептБургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле)
Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №1

Приготовление бургеров я начинаю с маринада для курицы. В глубокой миске смешиваем соль, чёрный свежемолотый перец и мёд. Забегая вперёд, скажу, что можно было обойтись без мёда, потому что я не учёл то, что он не растворяется в растительном масле, и маринад из-за этого получился неоднородным. Добавляем копчёную паприку. Вливаем растительное масло. Перемешиваем маринад.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №2

С куриных бёдер снимаем кожу. Во-первых, она нам не пригодится, а во-вторых, бёдра без кожи будут быстрее мариноваться.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №3

Помимо кожи отрезаем с бёдер гузку, а также срезаем куски лишнего жира. Чтобы бёдра промариновались ещё быстрее, рекомендую сделать в них отверстия при помощи вилки.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №4

Промываем бёдра и перекладываем их в глубокую миску и заливаем маринадом. Равномерно распределяем маринад по всей поверхности бёдер. Оставляем бёдра мариноваться на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №5

Пока бёдра маринуются, у нас есть время приготовить соус, который отлично подойдёт к куриным бургерам. В глубокой миске смешиваем сметану (я использую жирностью 15%) с майонезом.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №6

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс в миску со сметаной и майонезом.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №7

Добавляем куркуму. Перемешиваем соус.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №8

Когда курица замариновалась, разводим угли в гриле. Выкладываем бёдра на гриль и жарим их в режиме непрямого жара в течение 40 минут. Для упрощения приготовления курицы я использую кулинарный термометр. Выставляю на термометре температуру 75 градусов и просто жду, пока бёдра будут готовы.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №9

Пока бёдра готовятся, у нас есть достаточно времени, чтобы подготовить овощи. Листья салата промываем и отрываем их верхнюю часть - именно её я предпочитаю использовать для приготовления бургеров.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №10

Помидоры нарезаем кружочками.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №11

Головку фиолетового лука очищаем и нарезаем колечками.
(Я рекомендую использовать именно фиолетовый лук, потому что он слаще обыкновенного и менее острый.)

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №12

Маринованные огурцы нарезаем ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №13

Щепу для копчения (я предпочитаю использовать ольховую) замачиваем в воде на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №14

К этому времени курица уже должна быть готова. Снимаем её с гриля и удаляем мясо с костей. Двумя вилками разделяем куриное мясо на волокна.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №15

Перекладываем куриное мясо в одноразовый противень, равномерно распределяем его, стараясь, чтобы мясо лежало одним слоем.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №16

Возвращаемся к грилю, высыпаем щепу для копчения на раскалённые угли.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №17

Ставим мясо коптиться. Т.к. куриное мясо разделено на мелкие кусочки, то времени для его копчения потребуется немного, минут 10-15 будет вполне достаточно.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №18

Последнее, что нам осталось, - это немного подрумянить на гриле булочки для бургеров. Разрезаем булочки пополам, выкладываем на гриль и внимательно следим. Сильно зажаривать булочки не стоит, надо только слегка подрумянить.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №19

Приступаем к сборке бургеров. На каждую булочку наносим соус. Важно нанести соус на обе половинки булочек, чтобы он оказался сверху и снизу бургера. Распределяем соус равномерно по всей поверхности булочек.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №20

На нижнюю часть булочек кладём по 2 листа салата. Выкладываем подкопчённую курицу.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №21

На курицу кладём по 2 кусочка сыра для бургеров. На сыр выкладываем по ломтику помидоров, по пару колечек лука и по 3 ломтика маринованных огурцов.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №22

Сверху кладём вторую булочку. Немного придавливаем бургеры.

Фото приготовления рецепта: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле) - шаг №23

Бургеры с рваной подкопчённой курицей полностью готовы! Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле). Как приготовить Бургеры с рваной подкопчённой курицей (на гриле)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокБургерыБутерброды, тостыГорячие бутерброды Горячие закуски Холодные закуски
Рецепты маринадаМаринад для курицы 1 мая
Пикник
Гриль
Ужин

Блюда из курицыКуриные бедрышки Курица в маринаде Курица жареная
Блюда из огурцовОгурцы маринованные Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда с майонезом
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)