Чечевичный суп с рисом и лимоном

Подготавливаем продукты.

Куриные голени вымываем, заливаем в кастрюле 1,5 л воды и ставим на большой огонь. После закипания шумовкой снимаем пенку. Солим. Уменьшаем огонь до минимума и варим бульон 30 минут.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Чеснок очищаем и мелко рубим.

В казанке, в котором будем варить суп, разогреваем растительное масло и обжариваем лук с чесноком 3 минуты.

Всыпаем куркуму и перемешиваем.

Тщательно промываем рис и чечевицу.

Добавляем рис и чечевицу к луку с чесноком. Перемешиваем.

Из готового бульона вынимаем куриные голени и оставляем остывать.
Бульон процеживаем.

Заливаем чечевицу и рис бульоном и варим 15 минут.

С помощью мелкой тёрки снимаем с лимона цедру. Затем выдавливаем из лимона 2 ст. ложки сока.

Добавляем сок и цедру лимона в казанок. Приправляем красным и чёрным перцем, досаливаем по вкусу. Доводим чечевичный суп с рисом и лимоном до кипения и выключаем нагрев.

Мясо снимаем с костей и нарезаем произвольными кусочками.

Разливаем рисово-чечевичный суп с лимоном по тарелкам. Кусочки куриного мяса при желании добавляем в каждую порцию супа или подаём отдельно.
Приятного аппетита!