Пирожные "Шоколад в квадрате"

Начнём с бисквитного теста. По этому рецепту оно всегда получается удачно и без проблем.

Миксером взбиваем сливочное масло с сахаром.

После чего добавляем соль и яйца, продолжаем взбивать.

В полученную массу вливаем молоко и добавляем соду (соду не гасим). Ещё раз взобьем (перемешаем).

Осталось добавить муку и какао, аккуратно перемешиваем миксером.

В глубокую форму (32х24 см), застеленную пергаментом, равномерно выставляем 8 стопочек (маленьких стаканчиков). Я их снаружи предварительно смазала маслом.

Теперь в форму заливаем тесто, смотрим, чтобы стопочки не съехали.
Отправляем в разогретую духовку, выпекаем до готовности (ориентируйтесь на свою духовку) при температуре 180 градусов.

Готовый бисквит остывает, за это время приготовим крем-глазурь.

Сметану, сахар и какао смешиваем в сотейнике и прогреваем на медленном огне до растворения сахара. После чего добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.

Вынимаем стопки из бисквита. Разрезаем бисквит на прямоугольные (квадратные) пирожные.

При подаче заливаем в углубление шоколадный крем и посыпаем сверху дроблёными орешками.

Чудесный десерт для любителей шоколада готов. Получился "шоколад в квадрате".