видео рецепт с фото пошаговый

Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане)

Фото к рецепту: Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане)
 neslojno   03.10.19

Предлагаю ознакомиться с потрясающим рецептом приготовления кролика в казане, с овощами и томатным соком. Данное блюдо является диетическим и полезным. Кролик, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным и нежным. Просто тает во рту! Обязательно попробуйте!

Продукты
Кролик - 1,5 кг
Морковь - 4 шт.
Помидоры - 2 шт.
Кабачок - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Сельдерей (стебли) - 4 шт.
Сок томатный - 1,5-2 л
Масло подсолнечное - для жарки
Лавровый лист - 3 шт.
Перец чёрный (горошек) - по вкусу
Розмарин свежий - 1 веточка
Соль - по вкусу

Видео рецептКролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане)
Пошаговый фото рецептКролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане)
Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане) - шаг №1

Одну головку лука очищаем и нарезаем кубиками. Нет смысла нарезать лук слишком мелко, потому что он будет тушиться в казане продолжительное время и в готовом блюде будет вообще незаметен.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане) - шаг №2

Четыре зубчика чеснока очищаем и нарезаем дольками.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане) - шаг №3

Четыре черешка сельдерея нарезаем произвольно, не очень крупно.
Я не большой фанат сельдерея, однако в данном блюде его пряные, сладковато-терпкие нотки хорошо гармонируют со вкусом кролика и других овощей, поэтому рекомендую его добавить.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане) - шаг №4

Очищаем четыре морковки. Я, как всегда, делаю это при помощи овощечистки. Далее морковку измельчаем. Можете просто нарезать небольшими кубиками. Однако, мне кажется, что гораздо проще натереть морковь на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане) - шаг №5

Берём два помидора, удаляем у них места крепления плодоножек. Нарезаем помидоры кубиками. Если вы используете помидоры с толстой кожицей, то лучше предварительно её снять.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане) - шаг №6

Займёмся кроликом. В моём случае мороки с ним немного, потому что я купил уже разделанного кролика в вакуумной упаковке.
Если вы купили неразделанного кролика, то вам следует разрезать его на порционные кусочки.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане) - шаг №7

Устанавливаем казан и разводим огонь в очаге. В небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем лук, чеснок и сельдерей в течение 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане) - шаг №8

Добавляем в казан морковь и помидоры. Обжариваем около 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане) - шаг №9

Выкладываем кролика к овощам. Обжариваем 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане) - шаг №10

Добавляем соль, перец чёрный (горошек), три лавровых листа и веточку розмарина.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане) - шаг №11

Заливаем содержимое казана томатным соком (он придаст кролику небольшую "томатную маринованность", за счёт которой кролик получится очень вкусным). Сок должен полностью покрывать кролика и овощи. По объёму у меня ушло примерно 1,5 литра на мой 10-литровый казан. Закрываем казан крышкой и оставляем кролика с овощами тушиться на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане) - шаг №12

Теперь у нас есть немного времени, которое не стоит терять даром. Берём кабачок, срезаем края с двух сторон. Сначала нарезаем кабачок продолговатыми полосками, а потом кубиками. За 20 минут до готовности отправляем кабачок в казан. Шумовкой перемешиваем содержимое казана и тушим до полной готовности оставшиеся 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане) - шаг №13

Подаём кролика с овощами в томатном соусе на стол. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане). Как приготовить Кролик, тушенный с овощами и томатным соком (в казане)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаКролик

РагуОвощное рагу с мясом Рагу из кабачков
В казане
Обед Ужин
Блюда из кабачков Блюда из кроликаКролик тушеный Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из сельдерея
1 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(126)