видео рецепт с фото пошаговый

Пастрома из куриного филе

Фото к рецепту: Пастрома из куриного филе
 FooDee   11.10.19

Если Вы ищете вкусную и полезную замену магазинной колбасе, то этот рецепт из куриной грудки прекрасно подходит. Приготовленное таким образом куриное филе получается достаточно сочным, очень ароматным и вкусным.

Продукты
Куриная грудка без кости – 1 шт. (700 г)
Соль – 3 ч. ложки
Сахар – 1 ч. ложка
Вода – 300 мл
Кориандр молотый – 1 ч. ложка
Паприка копченая молотая – 1 ч. ложка
Чеснок сушеный молотый – 1 ч. ложка
Масло растительное – 1 ч. ложка

Видео рецептПастрома из куриного филе
Пошаговый фото рецептПастрома из куриного филе
Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе - шаг №1

В воде комнатной температуры растворить сахар и соль. Положить в раствор куриную грудку и оставить на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе - шаг №2

Куриную грудку достать из солевого раствора, обсушить бумажными полотенцами. Разделить на 2 филе.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе - шаг №3

Смешать кориандр, копченую паприку, сушеный чеснок и растительное масло. При необходимости добавить немного воды.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе - шаг №4

Получившей пастой обмазать куриное филе с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе - шаг №5

Сложить 2 части куриного филе валетом (более тонкая часть филе к более толстой части).

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе - шаг №6

Поперек плотно перевязать куриное филе ниткой.
(Если у вас нет нитки, можно разрезать рукав для запекания на тонкие полоски.)

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе - шаг №7

Далее перевязать мясо вдоль.
Дать куриному филе промариноваться при комнатной температуре от 30 минут до 2 часов.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе - шаг №8

Духовку разогреть до максимума, в моем случае это 250 градусов. Форму для запекания выстелить 2 слоями фольги.
Выложить куриное филе.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе - шаг №9

Поставить в разогретую духовку на 15 минут. По окончанию времени духовку выключить и оставить филе в духовке до полного остывания духовки, часа на 4 (можно на ночь). Духовку открывать нельзя!

Фото приготовления рецепта: Пастрома из куриного филе - шаг №10

Мясо получилось очень аппетитным, с очень нежной текстурой. Соком, оставшимся в форме, можно смазать мясо сверху.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пастрома из куриного филе. Как приготовить Пастрома из куриного филе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
Рецепты маринадаМаринад для курицы
День рождения На праздничный стол
В духовке

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки
8 спасибо 3 0
Ольга Суббота, 26 Октября 2019 г. 12:47 #

Получилось суховато и солено для моего вкуса

   
цитировать
svetal83 Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 15:52 #

Я не думала, что грудка может быть такой сочной. Очень вкусно получилось!!! Мариновала часов 6 наверное, слегка пересолила,в следующий раз исправлюсь. Буду готовить:heart:

   
цитировать
FooDee Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 18:26 #

svetal83
Я не думала, что грудка может быть такой сочной. Очень вкусно получилось!!! Мариновала часов 6 наверное, слегка пересолила,в следующий раз исправлюсь. Буду готовить:heart:

Спасибо большое) Очень рада, что Вам понравилось)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)