Яблочные слоистые булочки на сковороде

Подготавливаем все ингредиенты для теста.

Активируем дрожжи. Для этого в миске с мукой делаем углубление и добавляем туда раскрошенные (или сухие) дрожжи.

Яблочный сок выливаем в муку. Перемешиваем и даём пару минут постоять.

Вымешиваем тесто несколько минут. Оно должно получиться очень мягким.

Тесто укладываем в миску.
Растительное масло не вмешиваем, а только наливаем сверху на тесто и размазываем. Накрываем тесто крышкой или плёнкой и оставляем в тёплом месте на расстойку минут на 30-40.

Пока тесто подходит, готовим помазку.

В первую очередь запекаем яблоки.

В муку всыпаем щепотку соли и перемешиваем.
Нагреваем растительное масло и добавляем в миску с мукой. Хорошо перемешиваем.

Яблоки (запечённые) очищаем от шкурки. Яблочную мякоть превращаем в пюре (отлично разминается вилкой).

Добавляем пюре в смесь масла и муки. Перемешиваем. Помазка готова.
Если нужно, добавляем немного сахара. Ориентируйтесь на свой вкус.

Возвращаемся к тесту. Остатками масла смазываем стол. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт. Сверху тонким слоем наносим помазку.

Заворачиваем тесто в рулет.

Делим заготовку (рулет) на 8-12 равных частей.

Защипываем края каждой из частей теста.

Заворачиваем края вниз и формируем колобки. Даём колобкам теста под плёнкой немного постоять (10 минут).

После чего раскатываем каждый колобок в небольшую лепёшку (аккуратно, можно использовать растительное масло или немного муки).

Складываем лепёшку пополам и ещё раз пополам, чтобы получился треугольник.

Заготовкам-треугольникам даём постоять под плёнкой на столе минут 10.

Обжариваем яблочные булочки на сковороде в небольшом количестве масла на медленном огне. Как перевернём, накрываем крышкой.

Готовым слоистым булочкам даём хорошо остыть (это очень важно!).

Мягкие, ароматные и очень слоистые яблочные булочки, нам очень нравятся!