рецепт с фото пошаговый

Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой

Фото к рецепту: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой
 12 порций

Симпатичные булочки из сдобного дрожжевого теста с начинкой из шоколада привлекают своим необычным внешним видом. Так и хочется узнать, что у них внутри!

Продукты (на 12 порций)
Шоколад чёрный - 90 г
Мука - 500 г
Молоко - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 80 г + для смазывания формы
Сахар - 70 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ст. ложка
Соль - 1/4 ч. ложки
Пудра сахарная (для посыпки) - по желанию

Пошаговый фото рецептСдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой
Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №1

Подготовить ингредиенты для приготовления булочек с шоколадной начинкой.
Молоко и яйца для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры.
Если молоко из холодильника, его нужно подогреть до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №2

Сливочное масло растопить в микроволновой печи и остудить.
Дрожжи смешать с мукой (о том, как использовать дрожжи, написано на упаковке).

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №3

В миску разбить яйца, всыпать сахар и соль. Взбить венчиком.
Добавить растопленное и остывшее сливочное масло. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №4

Влить тёплое молоко и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №5

Муку, смешанную с дрожжами, всыпать в масляно-молочную смесь частями, каждый раз размешивая венчиком до исчезновения комочков.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №6

Когда станет трудно перемешивать венчиком, переложить тесто на стол и продолжать замешивать руками, добавляя оставшуюся муку.
Месить тесто руками не менее 15 минут, но ни в коем случае не бить и не бросать его - дрожжевое тесто этого не любит. Тесто должно получиться мягким, эластичным, не липнущим к рукам и рабочей поверхности.
Тесто поместить в миску, накрыть полотенцем или плёнкой и убрать для подхода в тёплое место на 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №7

Через час тесто достать, обмять и снова убрать для подхода.
Подошедшее тесто увеличится в объёме не менее, чем в 2 раза, оно мягкое и пышное.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №8

Разделить тесто на 12 частей (по количеству будущих булочек). Скатать из теста шарики, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №9

Тем временем растопить шоколад.
Плитку шоколада разломать на кусочки, поместить в небольшую ёмкость, которую поставить на водяную баню. Нагревать на среднем огне, помешивая, пока шоколад полностью не растопится. Снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №10

Заготовки из теста раскатать в круги диаметром около 13 см.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №11

Половину кружочка теста смазать растопленным шоколадом (тыльной стороной ложки).

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №12

Сложить круг теста с шоколадом пополам.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №13

Острым ножом разрезать полученную заготовку на три полоски.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №14

Полоски теста скрутить рулетиками, которые присоединить один к одному, образуя "розочку".
Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Форму для выпечки кексов смазать сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №15

"Розочки" из теста вложить в ячейки подготовленной формы.
Выпекать булочки-розочки в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №16

Готовые булочки из дрожжевого теста с шоколадной начинкой достать из духовки, немного остудить.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №17

Затем переложить булочки из формы на решётку и посыпать сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №18

Вкусные, нежные и мягкие сдобные булочки с шоколадной начинкой готовы.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой - шаг №19

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой. Как приготовить Сдобные булочки "Розочки" с шоколадной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
13 спасибо 4 0
Катина Среда, 02 Октября 2019 г. 13:35 #

не кулинар я, но учусь. и честно сказать что такое водяная баня я не знаю. по фото могу предположить, что на сотейник с водой ставится емкость с шоколадом и нагревается. но ставить на сотейник с уже кипящей на сильном огне водой, а потом огонь до среднего уменьшить. или сначала соорудить эту конструкцию а уже потом на средний огонь ставить? и сильного огня нельзя?

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Среда, 02 Октября 2019 г. 15:07 #

Катина
не кулинар я, но учусь. и честно сказать что такое водяная баня я не знаю. по фото могу предположить, что на сотейник с водой ставится емкость с шоколадом и нагревается. но ставить на сотейник с уже кипящей на сильном огне водой, а потом огонь до среднего уменьшить. или сначала соорудить эту конструкцию а уже потом на средний огонь ставить? и сильного огня нельзя?
В рецепте ничего не написано про сильный огонь, читайте внимательно
   
цитировать
Руслана Четверг, 03 Октября 2019 г. 10:45 #

Красивые такие булочки

   
цитировать
Юлия Среда, 30 Октября 2019 г. 12:53 #

А если нет специальной формы для выпечки, можно булочки просто на противень положить? Части булочки прилипнут в этом случае друг к другу или нет?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(174)