видео рецепт с фото пошаговый

Рулет из свиной грудинки с зеленью

Фото к рецепту: Рулет из свиной грудинки с зеленью

Давным-давно подсмотрела этот рецепт у китайских хозяек. Рецепт простой и очень вкусный, частенько повторяем. Всё получается здорово! Отличная замена колбасе! Смотрите наш рецепт и готовьте на здоровье и с удовольствием!

Продукты
Свиная грудинка с кожей - 1,5 кг
Соль - 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки
Чеснок - 4-6 зубчиков
Травы прованские (или смесь трав на ваш вкус) - 1 ч. ложка
Джусай (или лук, или черемша) - 1 пучок
*
Для бульона:
Лист лавровый - 2 шт.
Перец душистый горошек - 8 шт.
Соль - 2 ст. ложки
*
Для смазывания:
Чеснок - 4 зубчика
Паприка сладкая (лучше копчёная) - 1 ст. ложка

Видео рецептРулет из свиной грудинки с зеленью
Пошаговый фото рецептРулет из свиной грудинки с зеленью
Фото приготовления рецепта: Рулет из свиной грудинки с зеленью - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Шкурку с грудинки не снимаем, просто хорошенько её очищаем и моем.
Вместо джусая (сочная трава с ароматом чеснока) можете использовать зелёный лук или обычный репчатый лук, или черемшу.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свиной грудинки с зеленью - шаг №2

Грудинку натираем смесью соли, чеснока, пропущенного через пресс, прованских трав (можете заменить на свой вкус, китайцы не против) и чёрного перца.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свиной грудинки с зеленью - шаг №3

По всей поверхности грудинки раскладываем джусай.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свиной грудинки с зеленью - шаг №4

Плотно сворачиваем свиную грудинку с зеленью в рулет.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свиной грудинки с зеленью - шаг №5

Чтоб рулет не развалился, используем кухонную нить. Перевязываем рулет нитью в нескольких местах - будет достаточно.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свиной грудинки с зеленью - шаг №6

У меня есть сетка для ветчины, добавляю и её. Натягиваю сетку на рулет, используя пластиковую бутылку (технологию подсмотрела при упаковке новогодних ёлок).

Фото приготовления рецепта: Рулет из свиной грудинки с зеленью - шаг №7

Рулет отправляем в холодильник минимум на час, но лучше на ночь.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свиной грудинки с зеленью - шаг №8

Когда рулет промаринуется, укладываем его в кастрюлю и заливаем холодной водой. Добавляем соль, душистый перец-горошек и лаврушку. Доводим до кипения и варим на медленном огне под крышкой 1-1,5 часа (зависит от толщины рулета).
Даём рулету остыть в бульоне.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свиной грудинки с зеленью - шаг №9

Вынимаем мясной рулет с зеленью из кастрюли и убираем сетку.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свиной грудинки с зеленью - шаг №10

Смешиваем чеснок, пропущенный через пресс, и паприку. Полученной смесью смазываем рулет.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свиной грудинки с зеленью - шаг №11

Чудесно нарезается! Несколько дней (если выдержите) хранится в холодильнике. На вкус - изумительно! Всегда под этот мясной рулет дома есть горчица и хрен.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из свиной грудинки с зеленью. Как приготовить Рулет из свиной грудинки с зеленью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)