Сырники с рисом, изюмом и манкой

Подготовьте продукты по списку. Если у вас есть уже отваренный и охлаждённый рис, то используйте его - так приготовление сырников займёт намного меньше времени. Понадобится примерно 100 г (3 ст. ложки) отварного риса.

Если же у вас сырая рисовая крупа, приступайте к варке.
Вскипятите воду. Рис залейте 100 мл кипятка, накройте крышкой и варите на минимальном огне 12-13 минут. Затем выключите нагрев и оставьте отваренный рис ещё на 5 минут. Затем снимите крышку и дайте рису остыть (это займёт примерно 30 минут).

Залейте изюм кипятком и оставьте на 5-10 минут настаиваться, чтобы он стал сочным и мягким.

Творог поместите в миску. Добавьте яйцо и отваренный рис. Слегка перемешайте.

Всыпьте ванильный сахар, манную крупу и сахар. С изюма слейте воду и тоже отправьте в миску.

Тщательно перемешайте.

Слегка смочите ладони водой, разделите творожную смесь на небольшие порции и сформируйте сырники толщиной примерно 1 см. Обваляйте сырники со всех сторон в кукурузной муке.

Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на умеренном огне. Выложите в сковороду сырники.

Жарьте сырники с рисом, изюмом и манкой примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Выложите сырники на салфетку или бумажное полотенце на несколько секунд, чтобы впитались излишки масла.

Румяные, пышные сырники с рисом, изюмом и манкой готовы. Подавайте сырники к столу, при желании дополнив сметаной, вареньем или джемом.
Приятного аппетита!